Arhiva etichetelor: nutritie

Testul nutrigenetic Advanced NGx 1 realizat de compania Advanced Nutrigenomics

Testul nutrigenetic Advanced NGx se face o dată în viață, este specific pentru populația europeană și oferă pacientului informații precise despre necesarul optim de nutrienți, despre măsurile de reducere ale riscurilor patologice, despre tipul optim de activitate fizică pentru a reduce aceste riscuri. Testul folosește tehnologie de ultimă generație (Next Generation Sequencing (100x depth)), clasându-se pe primul loc în lume, după numărul de variații genetice (382 în comparație cu 42-58 al altor competitori) și după numărul de 86 de gene (în comparație cu 32-50 al altor competitori).

Testul nutrigenetic Advanced NGx este rezultatul unei experiențe acumulate de mai bine de 16 ani în domeniul cercetării academice din domeniul nutrigeneticii/nutrigenomicii, în cadrul uneia dintre cele mai prestigioase universități din Statele Unite ale Americii, The University of North Carolina at Chapel Hill.

La efortul de design și dezvoltare tehnologică au contribuit două dintre cele mai cunoscute și reputabile instituții din domeniul genomicii, inclusiv prin partea de cercetare continuă:

Platforma cu care se realizează secvențierea pentru testul Advanced NGx este sistemul Ion PGM Dx, care a fost fost deja aprobat de către Federal Drug Administration (FDA, USA, Class II Medical Device).

Acest test este realizat într-un laborator partener din S.U.A. acreditat CLIA și ACAP (Mako Medical Laboratories, https://makomedical.com/). Datele furnizate de laborator sunt apoi procesate de Advanced Nutrigenomics, care elaborează un raport furnizat clienților noștri.

Am ales să scriem acest articol pentru a vă împărtăși noul instrument nutrigenetic, testul Advanced NGx pe care-l folosim ca un ghid de siguranță și precizie, în cadrul Cabinetului de Nutriție-Dietetică Anca Ignat.

La ora actuală genetica oferă nutriționistului instrumente de precizie pentru practica lui profesională. O parte dintre voi l-ați cunoscut pe domnul Prof.Dr.Mihai Niculescu, în cadrul conferinței ”Rolul nutriției de precizie în normalizarea greutății corporale și în controlul complicațiilor obezității”, conferință pe care cabinetul nostru a organizat-o în Cluj-Napoca, în data de 17 Octombrie 2018.

Prof. Dr. Mihai Niculescu (MD, PhD) este un expert recunoscut pe plan internațional în domeniile epigeneticii și nutrigenetici, având peste 18 ani de experiență în domeniul cercetării. A lucrat timp de 15 ani la The University of North Carolina din Chapel Hill ca profesor, având propriul laborator de cercetare. Autor a peste 60 de articole, recenzii și capitole de carte, Mihai Niculescu este și evaluator pentru renumite agenții de finanțare a cercetării și evaluator pentru numeroase jurnale în domeniul biologiei moleculare, nutriției, epigeneticii și nutrigeneticii. În anul 2014 Mihai Niculescu a fondat compania Advanced Nutrigenomics, cu scopul de a implementa cel mai avansat test nutrigenetic existent, Advanced NGx. Puteți citi mai multe despre experiența profesională aici:CV

 

În urma acestui eveniment, am decis să integrăm în practica nutrițională testul nutrigenetic conceput de către domnul profesor Niculescu. Munca lui exhaustivă a oferit drept rezultat mai multe pachete de testare nutrigenetică:

Pachetul 1:     managementul nutrigenetic al femeii gravide

Pachetul 2:     managementul nutrigenetic al adultului sănătos

Pachetul 3:     managementul nutrigenetic al riscurilor de boli metabolice cronice sau a celor inițiate de deficite nutritive

Pachetul 4:     managementul nutrigenetic al persoanelor active fizic sau al sportivilor

Pachetul 5:     (OFERIT GRATUIT, indiferent de opțiune, în valoare de 379 euro.) Screeningul markerilor genetici asociați unor boli grave și markeri farmacogenetici.

Pe care noi le-am combinat, având în vedere nevoile pacienților, oferindu-vă 2 teste nutrigenetice:

  1. Advanced NGx 1 format din pachetele 2, 3 și 4. ( detalii, mai jos)
  2. Advanced NGx 2 format din pachetele 1, 2, 3 și 4, adresat femeii însărcinate (vedeți articolul aici)

SUMARUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1 :

Cuprinde analiza unor variații genetice care va influențează necesarul optim de nutrienți pentru persoanele adulte (femei în afara sarcinii și bărbați).

Furnizeaza informațiile necesare pentru a reduce riscul apariției unor boli metabolice datorate unei alimentații nepotrivite pentru structura dumneavoastră genetică.

Cuprinde analiza unor variații genetice care în prezența anumitor boli sau stiluri de viață nesănătoase, pot duce la apariția unor complicații, în lipsa unei alimentații adecvate.

Cuprinde o estimare, pe baze genetice, a potențialului pe care îl aveți de a practica anumite tipuri de efort fizic, impactul pe care efortul fizic îl poate avea asupra metabolismului dumneavoastră. Aceste informatii ii pot ajuta pe specialiștii în domeniu (medici, nutriționiști, specialiști de fitness) să decidă care sunt modificări nutriționale si ce activitatii fizice sunt benefice, necesare pentru a ajunge la o greutate optima.

CONȚINUTUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1 :

1. Recomandări privind aportul optim pe ziAlcool, Cafea, Acizi Grași Omega-3 Și Omega-6, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B3 (Niacină), Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Betaină, Colină, Folați, Calciu, Fier, Magneziu, Seleniu, Zinc.

2. Riscul dezechilibrelor metabolice:

  1. Steatoza hepatică (ficat gras) – Recomandări nutriționale specifice
  2. Obezitate – Determinarea riscului relativ de crestere/scadere in greutate
  3. Hiperhomocisteinemie – Determinarea riscului si recomandări nutriționale privind aportul
  4. Colesterol – Recomandari privind monitorizarea nivelelor de colesterol
  5. Diabet tip 2 / rezistența la insulină – Recomandari privind monitorizarea parametrilor biochimici
  6. Boli cardiovasculare la vârste înaintate – Determinarea aportului zilnic de zinc
  7. Hiperlipemia postprandială – Recomandări nutriționale specifice
  8. Consumul de alcool și cancerul gastric – Recomandări privind consumul

3. Genotipuri asociate cu efortul fizic sau performanța sportivă, variații genetice de interes pentru managementul nutrițonal al persoanelor active fizic/sportivilor. Pentru adulții activi fizic și practicanții sporturilor, testul este util în vederea optimizării nutriției în funcție de anumite genotipuri de risc care pot afecta:

  • Funcțiile cardiacă, vasculară și respiratorie – Determinarea predispozitiei genetice
  • Funcția musculară – Determinarea potentialului de sprint si al capacității de forță musculară
  • Greutate corporală – Determinarea potențialului de creștere în greutate
  • Metabolism – Recomandari privind influenta efortului fizic asupra metabolismului. Metabolismul lipidic, al insulinei și al glucozei.

CARACTERISTICELE TEHNICE ale testului pentru piața românească sunt următoarele (Iulie 2016):

(i) Tehnologia de detecție: secvențiere Platforma: Ion Torrent

(ii) Adâncime de secvențiere (depth): minimum 100x (valoare medie)

(iii) Variații genetice detectate: 387 (incluzând inserții, deleții și polimorfisme de baze unice)

(iv) Gene incluse: 97

PREȚUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1  este de 700 EURO. Prețul include: testul genetic (€ 675), kitul de recoltare probă de salivă  (€ 25), profilul nutrigenetic, screening gratis inclus (€ 379).

PROCESUL DE ACHIZIȚIONARE: ne contactați telefonic pentru a stabili o programare pentru achiziționarea testului și prelevarea probei (salivă).

PRIMIREA RAPORTULUI prin email: în maxim 8 săptămâni. Un exemplu de raport personalizat poate fi găsit aici.

CUI SE ADRESEAZĂ:

  • Adulților sănătoși și nu numai, care doresc să acționeze conform unicității lor pentru a reduce riscuri și pentru a evita diagnostice,
  • Adulților care doresc să cunoască despre ei înșiși acțiuni precise dătătoare de sănătate,
  • Adulților care cred că alimentația are consecințe și că merită să investim în terapia nutrițională personalizată.

MENȚIUNI GENERALE:

  1. Acest raport devine un instrument valoros pentru pacientul care dorește o nutriție de precizie și, mai ales, o nutriție personalizată.
  2. Testul Advanced NGx este intermediat în România și Germania prin compania Smart EpiGenetX: https://www.genetx.eu/

Mai multe informații: http://www.ancaignat.ro/nutrigenetica.html

Anca Ignat

CONFERINȚĂ: ROLUL NUTRIȚIEI DE PRECIZIE ÎN OPTIMIZAREA GREUTĂȚII CORPORALE ȘI ÎN CONTROLUL COMPLICAȚIILOR OBEZITĂȚII

EVENIMENTUL LUNII OCTOMBRIE 2018


Avem deosebita onoare de a vă invita la conferința ”Rolul nutriției de precizie în optimizarea greutății corporale și în controlul complicațiilor obezității”, susținută de către dietetician Anca Ignat și profesor dr. Mihai Niculescu (SUA), în data de 17 Octombrie 2018, în Cluj-Napoca.

Incidența obezității prezintă un grafic progresiv îngrijorător, dar domeniul nutrițional implică un ritm alert de dezvoltare și de integrare a noilor instrumente dietetice de tratament. Aportul nutrigeneticii în practica profesională a nutriționistului oferă pacientului un randament crescut al tratamentului și o claritate asupra întregului proces de slăbire. Rolul nutrigeneticii este descris în articolul de aici.

Scopul conferinței este de a aduce cunoscut beneficiarilor evenimentului asupra faptului că, la ora actuală, se poate crea un profil nutrițional de precizie al pacientului cu obezitate, crescând eficiența tratamentului și evitând o recurență nedorită.

Obiectivele conferinței:

  1. Informarea corectă asupra tabloului general al patologiei dezbătute,
  2. Crearea unei platforme de discuții deschise între specialiști și participanți,
  3. Abordarea multidisciplară a obezității și alinierea la instrumentele dietetice folosite, în prezent, la nivel mondial, în patologia obezității.

Subiecte din cadrul conferinței:

  1. Complexitatea nutriției personalizate,
  2. Genele influențează necesarul de nutrienți,
  3. Mituri și demitizări: Există gene bune sau rele?,
  4. Soluții pentru tratamentul obezității și a controlului complicațiilor acesteia,
  5. Criterii de selecție a testelor genetice,
  6. Disctuții libere, presărate cu studii de caz.

Despre speakeri:

Anca Ignat, nutriționist-dietetician licențiat în 2011, s-a adresat patologiilor neoplazice, neurologice, metabolice și autoimune, este fondator al companiei Overt Health și al companiei Detox si Nutritie, a conceput de-alungul timpului programe educative de nutriție și un supliment alimentar pentru fortificarea funcțiilor cognitive, Brain Proficiency. A susținut numeroase conferințe locale și naționale. Mai multe puteți citi: aici.

 

Prof. Dr. Mihai Niculescu (MD, PhD) este un expert recunoscut pe plan internațional în domeniile epigeneticii și nutrigeneticii, având peste 18 ani de experiență în domeniul cercetării. A lucrat timp de 15 ani la The University of North Carolina din Chapel Hill ca profesor, având propriul laborator de cercetare. Autor a peste 60 de articole, recenzii și capitole de carte, Mihai Niculescu este și evaluator pentru renumite agenții de finanțare a cercetării și evaluator pentru numeroase jurnale în domeniul biologiei moleculare, nutriției, epigeneticii și nutrigeneticii. În anul 2014 Mihai Niculescu a fondat compania Advanced Nutrigenomics, cu scopul de a implementa cel mai avansat test nutrigenetic existent, Advanced NGx. Puteți citi mai multe despre experiența profesională aici:CV

Date generale ale conferinție:

  • Titlul: Rolul nutriției de precizie în optimizarea greutății corporale și în controlul complicațiilor obezității
  • Speakeri: Diet. Anca Ignat, Prof.Dr. Mihai Niculescu (SUA)
  • Data: 17 octombrie 2018, ora 17.00
  • Durata: 180 minute
  • Locația: strada Napoca, nr. 15, mansardă
  • COST:
    • 90 lei/persoană până în data de 7 Octombrie 2018.
    • 150 lei din data de 9 Octombrie 2018
  • Înscriere: faceți click aici și completați, vă rog, fișa de înscriere.

Pentru orice informație cu privire la conferință, vă stăm la dispoziție prin email la: ancaignat.nutritie@yahoo.com.

Graphic designer: Didi Kasa

Anca Ignat

 

 

Curs individual practic de Nutriție și Dietetică conceput și coordonat de nutriționist-dietetician Anca Ignat

Cabinetul de Nuriție și Dietetică  Anca Ignat oferă un curs individual practic studentului de la Facultatea de Nutriție și Dietetică, adaptat nivelului (an I, an II, an III sau master) și nevoilor lui.

Pe parcursul a 5 zile consecutive, timp de 90 minute, vom trage cortina domeniului nostru și vom împărtăși din experiența acumulată în cei 7 ani de carieră.

Obiectivele cursului individual practic sunt:

  1. Identificarea nevoilor studentului și a așteptărilor acestuia,
  2. Aprofundarea terminologiei specifice domeniului,
  3. Abordarea și comunicarea cu pacientul,
  4. Explicarea mecanismelor, curiozităților, întrebărilor solicitate de student,
  5. Descrierea succintă a etapizării unei consultații nutriționale sau/și a terapiei nutriționale,
  6. Participarea (pasivă din partea studentului) în timpul unei consultații nutriționale, în urma căreia vom analiza și interpreta cazul și consultația,
  7. Conștientizarea unor carențe profesionale însoțite de trasarea unor metode pentru a acumula informații importante în domeniu,
  8. Definirea unei viziuni cu privire la domeniul Nutriție și Dietetică și a meseriei de nutriționist-dietetician.

Criterii de selecție*

  1. CV
  2. Scrisoare de motivație

*Menționăm că scopul cursului nu este de a preda protocoale de nutriție în diverse patologii și nici de promovare a serviciilor cabinetului nostru. Ne asumăm dreptul de a selecta beneficiarii acestui curs.

Nutriționist-Dietetician Anca Ignat a susținut, conceput și dezvoltat:

  1. Consultații și terapii nutriționale dietetice în patologii metabolice, oncologice, neurologice, digestive, boli autoimune, și altele; consultații nutriționale pentru sportivi (fotbal, baschet, tenis),
  2. Programul educativ de detoxificare DETOX 5, care se desfășoară săptămânal din 2014,
  3. Programul de curățare limfatică LYMPHGREEN, din 2016,
  4. Programul ESSENTIAL DIET, recomandat post-operațiile buco-maxilo-faciale și nu numai, din 2017,
  5. Suplimentul alimentar BRAIN PROFICIENCY, pentru fortificarea capacităților intelectuale, notificat în 2016,
  6. Program gratuit lunar cu publicul SUFLETRIT, timp de 3 ani,
  7. Tabăra de nutriție ”3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă”, din 2013,
  8. Peste 50 de conferințe locale (Cluj-Napoca), naționale (București, Iași Botoșani, Satu-Mare) și internaționale (Londra)
  9. Proiecte de nutriție (pe perioada de minim 1 an) adaptate populației în vârstă și elevilor.

Din punct de vedere al experienței de coordonare a studenților, Anca Ignat a colaborat cu:

  1. Facultatea de Nutriție și Dietetică, UMF Cluj-Napoca, prin susținerea de stagii practice a mai multor grupe de studenți, în anul 2017 și 2018
  2. Facultatea de Știință și Tehnologia Alimentelor, Masterul de Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară, USAMV Cluj-Napoca, coordonat de cercet. Dan Vodnar, cu întâlniri anuale, din 2015.
  3. Un student absolvent de Nutriție și Dietetică căruia i-a oferit un stagiu de 1 an, în cadrul cabinetului,
  4. Colegul Ancăi Ignat, nutriționistul Bogdan Tarcău, este unul dintre stagiarii de anul III, care a dorit să colaboreze cu Anca, imediat după absolvirea facultății, din noiembrie 2017.

ANCA a avut șansa de a colabora cu dr. Horațiu Albu, în cadrul Centrului de Dietetica, Nutritie Integrativa si Medicina Complementara, București, căruia îi este permanent recunoscătoare. În această perioadă de colaborare, Anca a simțit cu adevărat rolul de stagiar și de a fi învățată.

”Cred cu tărie că un domeniu poate fi dezvoltat prin asumarea specialiștilor de a învăța continuu”. (Anca Ignat)

COSTUL CURSULUI PRACTIC (5 ZILE/SĂPTĂMÂNĂ a câte 90 minute/zi, un total de cc.8 ore/săptămână)

  1. STUDENT: 700 LEI/PERSOANĂ
  2. ABSOLVENT/MASTERAND: 1200 LEI/PERSOANĂ

ECHIPA CURSULUI INDIVIDUAL-PRACTIC:

  1. NUTRIȚIONIST ANCA IGNAT- vezi http://www.ancaignat.ro/despre-mine
  2. NUTRIȚIONIST BOGDAN TARCĂU-vezi http://www.ancaignat.ro/nutritionist-dietetician-bogdan-mihai-tarcau.html

MĂRTURII DE LA STUDENȚI

P.P. (an I): ”Stagiul practic pe care l-am făcut în acest an m-a ajutat să văd cu ce se ocupă concret un nutriționist și să fac diferența dintre nutriționist și dietetician. În acest timp, am descoperit termeni noi, am citit o carte despre flora bacteriană, am făcut jocuri de rol și am fost pusă în poziția nutriționistului, am realizat o fișă dietetică și am asistat la o cunsultație cu un pacient care prezenta multiple boli. În urma acestui stagiu am învațat că trebuie să îmi dezvolt vocabularul, să am o fluiditate în vorbire, am descoperit etapele unei consultații, am înțeles că graba nu este o opțiune și că totul se face cu mult calm și răbdare, am învățat termeni noi cu privire la nutriție și am înțeles mai bine terminologia învățată în primul an de facultate. De asemenea, am învățat că această meserie presupune pasiune, nu doar știință și experiență. Vă mulțumesc că m-ați ajutat să realizez acest stagiu!”

 

Locația taberei de nutriție din 2017

Programul ”3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă” se desfășoară pentru prima oară în Transilvania. Articolul de mai jos, descrie elementele principale ale alegerii locației noastre, VILLAGE ON THE HILL, MUNTELE BĂIȘORII, CLUJ.

Descriere

Aflată la doar 50 de km de Cluj-Napoca, Stațiunea Muntele Băișorii este cea mai cunoscută staţiune de schi a clujenilor şi un loc de o frumuseţe aparte. Odată ajunși acolo, avem parte de o privelişte largă, deschisă spre Câmpia Transilvaniei, Cheile Turzii şi spre zări mai depărtate, iar un cer senin oferă o vizibilitate bună, putându-se admira chiar și munţii Maramureşului, Ţibleş, Rodnei, Călimani şi Făgăraş, iar uneori şi Carpaţii Păduroşi.

Possessio sau așezarea Băișoara își are începuturile cândva înainte de secolul al XV-lea, chiar dacă prima mențiune documentară este din anul 1426. A fost o așezare componentă a domeniului cetății Iara, un domeniu regal. Începuturile așezării se leagă de exploatarea minieră – auriferă, motiv pentru care se și numește Banya (mină, baie).

În mijlocul acestei naturi mirifice, în aerul cel mai curat din România și în liniștea desăvârșită, Village on the Hill devine un punct de atracție pentru adulți și copii deopotrivă.

Ne-am ferit să alegem o locație de tip hotelier de 5 stele. A fost nevoie de timp și efort în căutarea locației, până când am găsit ceea ce ne-am propus.

Odată ajunși la destinație, veți afirma că Transilvania și-a păstrat farmecul originar până în zilele noastre și veți observa că este ceva diferit de tot ce este în jur, chiar de la primul element de arhitectură – poarta. Cât de importante sunt în concepţia tradiţională a românilor intrările în casă, în gospodărie, în locurile de cult, se vede din toate semnele cu valoare simbolică care marchează aceste intrări. Intrarea este insigna familiei, a casei, semnele ei urează bun venit celor ce vor să intre cu gând bun, accentuează că nu se poate intra cu gând rău şi protejează gospodăria, casa de duhurile rele.

Proprietarii locației Village on the Hill au investit în restaurarea caselor tradiționale transilvănene, într-un număr de 3, cu păstrarea valorile specifice, cu mult mai rafinate decât multe vile moderne.

Caracteristicile unei asemenea case de lemn sunt subiectele unor teze minuțioase, dar noi vi le subliniem doar pe cele pe care ochiul nostru nespecialist le-a remarcat.

Pridvorul acestor case este construit pe întreaga latură a fațadei casei, cu balustradă și stâlpi sculptați în lemn. Este un loc de odihnă a sufletului, creează protecție și deschidere, prin privirea de ansamblu a zonei geografice sau a unui vârf de brad care atinge cerul.

Pragul superior de intrare în aceste case este mai jos, imprimând o stare de smerenie la intrare în lăcaș, precum te-ai pregăti să intri într-un templu.

Locația se bucură de un colț de arhitectură peisagistică în acord cu regiunea geografică. La o primă vedere, plantele par crescute de natură, ele încadrându-se firesc în atmosfera istorică re-creată. 

Se impune cunoașterea acestor elemente de rafinament, pentru a putea descoperi, în această simplitate, bogația reală a locației.

Casele au fost utilate cu băi, iar podul a fost transformat într-un etaj de mansardă, aproape sub proprietatea cerului. Eu numesc acest efort, asumat de proprietari, cel mai mare lux, deoarece respectă valoarea dată de tradiție și, în egală măsură, valoare dăruită de natură.

Participanții programului ”3 zile și noptți pentru o viață sănătoasă” vor fi cazați în 2 case tradiționale restaurate, fiecare casă dispune de 4 camere a câte 2 paturi (2 camere la parter și 2 camere la mansardă), cu băi pentru fiecare cameră.

Locația dispune de următoarele elemente:

  • Trei case tradiționale restaurate. Fiecare casă dispune de câte 4 camere (2 camere la parter și 2 la mansardă, cu băi pentru fiecare cameră. Camerele conservă simplitatea tradiției, oferind strict elementele de bază (pat, scaun, dulap, masă), fără televizor/ internet.
  • O casa construită recent, care dispune de camere de cazare, băi, sala de mese și o bucătărie.
  • Teren spațios bine delimitat de brazi, unde se vor susține activitățile fizice moderate
  • Un foișor acoperit
  • O zonă acoperită cu camere de masaj, o cameră cu jacuzzi, o cameră pentru sport.
  • Un aer pur
  • Un cer înstelat

Zona oferă numeroase trasee montane, mai mult sau mai puțin solicitante, pe care participanții programului vor putea să le planifice pe parcursul celor 3 zile.

Aceasta este propunerea noastră pentru programul ”3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă” din 2017.

Detalii despre program și înscriere: https://detoxsinutritie.ro/3-zile-si-nopti/

Anca Ignat

Cum poți iubi un supliment?!

Călătoria, Prietenia și Viața

„A călători înseamnă a trăi” – afirma Hans Christian Andersen, pentru că noi nu suntem altceva decât niște călători în timp. Însă această călătorie nu este una obișnuită, este călătoria minții înspre o stare de confort, bine-interior și recunoștință. Astfel, Călătoria, Prietenia și Viața devin inseparabile în această povestire, în care capătă rolurile principale.

Călătoria nu reprezintă altceva decât eterna căutare și frământare interioară în descoperirea unui sens. Luarea deciziilor noastre se bazează pe această permanentă căutare și de multe ori credem că am ajuns în locul căruia aparținem, însă, pe parcurs, ne dăm seama că acesta e doar gara de unde vom pleca mai departe.

În momentul în care pierdem din vedere chintesența, ni se reamintește, prin diverse căi, foarte subtil, că viața este o permanentă călătorie, nu o parcare[1]. Bineînțeles că orice urnire din loc, din acel loc în care ne-am dorit dintotdeauna să ajungem și căruia credeam că-i aparținem, este întotdeauna traumatică. Orice schimbare este la fel, își lasă amprenta în inimile, mințile și sufletele noastre. Misiunea noastră este să atingem un înalt grad de gestiune al emoțiilor și al trăirilor interioare, care se află încă sub imperiul lucrurilor apuse… Oare vom reuși?

Eu, personal, de una singură nu am reușit… ajunsesem în acel punct în care simțeam că lumea mi se năruie, asemeni unui castel de nisip în fața valurilor spumoase ale unei mări învolburate, iar eu mă aflam în cădere liberă într-un hău… V-ați simțit vreodată neputincioși în fața realității sau că ați ajuns să vă izolați de toți cei din jur și v-ați ignorat până chiar și vocea interioară? Trebuie să recunosc: been there, done that[2], vorba americanului cu multă experiență. Practic, mă adânceam într-o stare de tristețe și de descurajare, fără urmă de scăpare. Mă aflam într-un impas în călătoria mea și nici măcar nu eram conștientă de acest lucru. Parcă mintea mea se afla pe pilot automat, stresată fiind de termene limită, de proiecte care își așteptau rândul, iar cuvântul pauză dispăruse din vocabular. Nu-mi doream decât să fac mai mult, să dorm mai puțin, să nu simt oboseala și să fiu mai eficientă, cu toate că sănătatea îmi era pusă în pericol. Acest scenariu sună familiar? Mă îndreptam cu pași repezi către o epuizare fizică și psihică, însă salvarea mea a sosit la timp…

O veche zicală spune că prietenul la nevoie se cunoaște. Ei bine, aici e vorba de o altfel de prietenie, iar Antoine de Saint-Exupéry îmi oferă transpunerea ei în cuvinte: Prietenia este, în primul rând, pacea reciprocă și zborul spiritului pe deasupra amănuntelor vulgare. Pentru o altfel de călătorie era necesară o altfel de prietenie. J Și totuși cine este acest prieten salvator? Cine a reușit să readucă pacea interioară, să cuprindă și să ridice mintea în zbor din fața hăului înspre care se îndrepta?

Reușita se datorează unui altfel de prieten, fiind vorba de nimeni altul decât Brain Proficiency. Cine e și care îi e menirea?

Brain Proficiency este compoziție vegană pentru fortificarea sănătății și a capacităților intelectuale. Menirea lui e să susțină orice efort intelectual, să corecteze, cu predilecție, deficiențele nutriționale corelate cu funcțiile neuronale, să susțină biomecanica sistemului cognitiv și să completeze potențialul organismului de a se adapta și performa.

Ca un bun prieten, a fost alături de mine în momentul meu de cumpănă și m-a ajutat să-mi recapăt forțele, să reușesc să-mi redobândesc luciditatea minții, să înving starea de epuizare și să ating starea de confort și bine-interior.

Am ales să personific acest produs pentru că, în cazul meu, a devenit o prezență cotidiană la micul dejun, iar beneficiile lui le resimt pe parcursul întregii zile. Capacitatea de concentrare și eficiența maxime, dispariția senzației de oboseală, diminuarea senzației de stres și reapariția bunei-dispoziții au fost pentru mine efectele resimțite încă din primele zile de când am devenit cei mai buni prieteni. Ceea ce e iarăși extraordinar, e că acum, după ce am depășit momentul meu de cădere, Brain Proficiency, continuă să-mi fie alături și în clipele de bucurie, la fel ca un prieten adevărat. Asta pentru că acesta se încadrează perfect în stilul de viață sănătos și echilibrat, având un aport considerabil în prevenția diverselor afecțiuni neurologice, ai căror prizonieri putem deveni fără să ne dăm seama (aici amintesc de: Alzheimer, Parkinson, atac cerebral, scleroză multiplă în plăci, autism, deficit de atenție, sindrom depresiv-anxios, sindrom de oboseală cronică…).

Ce îi datorez acestui prieten special? Viața! Pentru că nu am cuvinte să-mi exprim recunoștința pentru ceea ce a însemnat pentru mine și pentru că mi-a arătat o cale regală a… Prieteniei. Mi-a arătat că Viața este mai presus de muncă și că mintea poate atinge o stare de confort, bine-interior și recunoștință… și că acestea nu trebuie să reprezinte un lux, ci o practică cotidiană. Îți Mulțumesc, Brain Proficiency!

 

Cu prietenie și recunoștință,

Alexandra

_

[1] Chris Simion – „40 de zile”

[2] „Am fost acolo, am făcut acel lucru”, vorbim despre o situație care ne e familiară, pe care am experimentat-o.

_

Pentru mai multe detalii despre suplimentul alimentar Brain Proficiency, vă rugăm să ne contactați.

Workshop „Sanatate prin terapii complementare – Bowen si Nutritie”

Centrul de terapii complementare ZEM Center din Cluj-Napoca organizeaza un workshop inedit prin armonizarea a două domenii: terapia Bowen și Nutriție. Evenimentul are loc sambata, 4 martie 2017, intre orele 10,30-14,30 la sediul ZEM din strada C. Brancusi nr. 53 (sala etaj). Accesul publicului este gratuit; Centrul ZEM dorind astfel sa-si aduca contributia  la cresterea constientizarii publicului asupra terapiilor complementare.

Sunt planificate cateva ore bune de informare utilă pentru publicul larg. Acesta va putea afla de la doi dintre cei mai experimentati terapeuti, cum pot primi un ajutor pretios prin terapiile complementare, indiferent daca se confrunta cu afecțiuni cronice sau acute sau isi doresc sa faca profilaxie. Vor vorbi despre „Sănătate prin terapii complementare – Bowen și Nutritie” dna Anca IGNAT, nutritionist si dietetician si dl. Calin CIFOR, terapeut Bowen, nivel master.

Nutritionista Anca IGNAT este absolventa a Facultatii de Nutritie si Dietetica, din cadrul Universitatii de Medicina si Farmacie „Iuliu Hatieganu”, Cluj-Napoca, facand parte din prima promotie din Romania, 2008-2011. Deruleaza mai multe programe interesante, printre care „LymphGreen” și „Detox 5” ce ajută sistemul limfatic și participă la starea de conștientizare a actului alimentar, dar si un program gratuit destinat publicului larg, „Sufletrit”. Mai multe detalii despre Anca IGNAT gasiti aici http://www.ancaignat.ro/despre-mine

Calin CIFOR este acreditat de Academia Bowen din Australia ca unul dintre terapeutii de nivel Master. A studiat 12 terapii complementare si are o vasta experienta in a vindeca diferite afectiuni, aplicand si alte tehnici terapeutice nu numai Bowen. Mai multe detalii aici http://www.zemcenter.ro/calin-vasile-cifor-terapeut-bowen-nivel-master/

Evenimentul va fi unul interactiv, cu intrebări și răspunsuri, cu prezentare de cazuri concrete tratate cu Bowen si Nutritie dar si cu… demonstrații de terapie Bowen în direct! J Peste 70% dintre cei 25 de participanti s-au inscris pentru a experimenta cateva miscari de terapie Bowen! Demonstratiile vor fi oferite de cei 4 terapeuti ai Centrului ZEM.

Obiectivul workshopului „Sănătate prin terapii complementare – Bowen și Nutritie” este promovarea sanatatii prin cresterea nivelului de constientizare a publicului asupra terapiilor complementare in general si a terapiei Bowen si Nutritiei in special, prin dialog şi schimb de opinii între experti in terapii complementare si publicul larg.

Evenimentul este organizat de Centrul de terapii complementare ZEM, cel mai nou centru de acest fel din Cluj-Napoca, care aduce sub acelasi acoperis mai multe terapii printre care: Bowen, Reflexoterapie si Kinetoterapie.

Contact: Lia Valendorfean, manager de proiect
ZEM Center
0755777011
facebook.com/ZemCenter
www.zemcenter.ro

Regimurile de slăbire

Regimurile de slăbire

Irène Margaritis și Martine Duclos

Față-n față cu excesul de greutate, real sau presupus, regimurile de slăbire reprezintă obiectul unor propuneri comerciale, diversificate prin strategiile lor, dar care împărtășesc aceleași obiective și  presupun aceleași riscuri pentru sănătate. Folosind ca momeală rezultatele imediate, arareori perene, succesul lor este astfel alimentat. Or, practica regimurilor de slăbire stă, cel mai adesea, la originea excesului de greutate și, mai apoi, la dezvoltarea obezității, iar acest lucru le transformă într-o problemă reală de sănătate publică.

Tributul apăsător al scăderii în greutate

Strategiile de pierdere în greutate constau în crearea unui dezechilibru nutrițional prin eliberarea acizilor grași din țesutul adipos, în vederea compensării deficitul de energie cauzat de restricțiile dietetice. Stresul fiziologic și psihologic devine major. Pierderea inițială în greutate este legată de epuizarea glicogenului hepatic și muscular și a apei aferente (9 g apă/1 g de glicogen); mai apoi rezervele musculare și adipoase sunt mobilizate și, concomitent, se instaurează o rezistență a organismului la pierderea în greutate. Ca răspuns la diminuarea aportului energetic, consumul energetic al organismului este, la rândul lui, redus: organismul funcționează în modul „economic” (diminuarea metabolismului de bază, al termogenezei), de unde rezultă oboseala și senzația de frig, care se instalează permanent, dacă restricția persistă.

Lupta permanentă împotriva efectului yo-yo

Confruntându-se cu diminuarea rezervelor de energie (grăsime) și indiferent de indicele de masă corporală (IMC) (normal, supraponderal sau obezitate), creierul reacționează și sporește, printre altele, semnalele de foame. Pentru a lupta împotriva senzației de foame, persoana care a pierdut în greutate opune în permanență restricție și control cognitiv consumului de alimente.

Controlul permanent ajunge în cele din urmă să perturbe percepția semnalelor de foame sau de sațietate. Concordanța dintre nevoile nutriționale și aportul alimentar este ruptă. Practica regimului restrictiv este responsabilă, deci, pentru tulburările alimentare care conduc, în unele cazuri, spre o pierdere totală a controlului consumului de alimente.

Masa musculară de menținut și monitorizat

Orice pierdere în greutate, chiar și în cazul unui regim alimentar bine echilibrat, duce la pierderea masei grase (75%) și a masei musculare (25%). Or, cantitatea de masă musculară determină consumul de energie de repaus. Pentru a menține pierderea în greutate pe termen lung, trebuie redus și mai mult consumul de alimente sau de a mări consumul de energie. În acest punct activitatea fizică joacă un rol important, dincolo de efectul său asupra consumului de energie.

Activitatea fizică: dincolo de consumul caloric

Efectele activității fizice (AF) asupra sănătății sunt semnificative și apar prin reducerea riscului apariției multor boli (sindrom metabolic, unele tipuri de cancer, diabet de tip 2, boli cardiovasculare). Toate efectele AF constau în a reduce creșterea în greutate, a însoți pierderea în greutate, iar mai apoi, în a menține echilibrul în greutate.

Dincolo de numărul de calorii consumate, efectele fiziologice înseși ale AF stau la baza unui cerc virtuos. Activitatea fizică contribuie foarte mult la menținerea masei musculare stând la baza utilizării substraturilor energetice: cu cât suntem mai activi din punct de vedere fizic, cu atât disiparea căldurii este mare, chiar și, în repaus. Practica AF contribuie la reglarea glicemiei, a metabolismului hormonal și energetic. Ipoteza  avansată a unui efect anorexigen al AF este în prezent în curs de explorare. De asemenea, acționând ca un regulator al stării de spirit și al stării de stres, activitatea fizică ar acționa asupra comportamentului alimentar parțial sub influența acestor doi factori.

Evident că schimbarea obiceiurilor alimentare trebuie să fie însoțite de o AF regulată și o limitare a sedentarității (timp petrecut în pozițe șezut), a fortiori asociat riscului de snacking permanent.

Riscurile pentru sănătate ale regimurilor de slăbire

15 regimuri de slăbire au fost studiate de către ANSES (Agenția Națională Franceză de Securitate Sanitară a Alimentației) în 2011 – acestea sunt: Atkins, California al dr. Guttersen, Chrononutrition al dr. Delabos, dieta cu suc de lămâie, dieta Cohen, Dukan, Fricker, Mayo, Miami al dr. Agatson, Montignac, dieta Ornish al dr. Ornish, Scarsdale al dr. Tarnozer, dieta cu Supă de varză, dieta Weight Watchers, dieta Zone a d-lui Sears. Toate au ca scop o restricție energetică prin controlul aportului alimentar, eliminarea uneia sau mai multor categorii de produse alimentare, generând astfel, carențe ale unor minerale, vitamine, fibre sau, din contră, excese de proteine sau sodiu (Figura 1). Analiza arată că riscurile acestor regimuri sunt legate de consecințele psiho-comportamentale, biologice și fiziopatologice ale dezechilibrelor nutriționale. Daunele se resimt asupra masei musculare, echilibrului hormonal, statutului osos, funcțiilor renale și hepatice.

În plus, efectul pe termen scurt, uneori spectaculos, ale acestor regimuri maschează riscurile pentru sănătate asociate cu recuperarea greutății aproape sistematic: 80% din cazuri la un an după regim și 95% din cazuri, în termen de cinci ani. Mai grav, regimul de slăbire este experimentat ca o paranteză a vieții, deși acesta ar trebui să fie calea de acces către un comportament alimentar menit să perenizeze revenirea la un echilibru ponderal dorit, sau să vizeze o ameliorare a parametrilor metabolici, cardiovasculari, psihologici.

Or, constrângerea însăși generează stres psihologic și fiziologic căruia puține persoane sunt capabile să le facă față o perioadă îndelungată. În acest context, nutriția și activitatea fizică își reiau locul lor în menținerea pe termen lung a stării de sănătăte.

Suportul individual al profesionistului în sănătate

Reprezentarea subiectivă a imaginii corporale primează deseori în alegerea unui regim, iar obiectivul fixat nu este în concordanță cu menținerea stării de sănătate: potrivit unui studiu fracez din 2011, 45% femei fără supraponderalibilitate, dintre care 15% erau normoponderale (IMC <22) au urmat un regim de slăbire în decursul acelui an. Cauza supraponderabilității își  poate găsi originea printre erorile alimentare, în stilul de viață, gestiunea stresului, lipsa  activității fizice, vârstă, tulburările metabolice și/sau hormonale.

În momentul în care factorii declanșatori sau întreținători nu sunt identificați, lupta împotriva excesului de greutate se instalează. Diagnosticul și monitorizarea individualizată a unui profesionist din domeniul sănătății – nutriționist, dietetician – sunt esențiale în acest caz.

Aceștia fac posibil controlul în detaliu asupra posibilelor consecințe pentru sănătate ale unei abordări nutriționale dezechilibrate.

Prin natura lui, același regim nu poate fi adaptat la mii de oameni. Orice abordare trebuie, astfel, individualizată, atât în ceea ce privește practicile alimentare, cât și stilul de viață, integrând și activitatea fizică, în sensul cel mai larg al termenului.

Bibliografie:

  • « Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement», ANSES, Rapport d’expertise collective 2011.
  • « Activité physique : contexte et effets sur la santé », Expertise collective INSERM, 2008

Regimurile hiperproteice

Claire Gaudichon și Gilles Fromentin

Cele mai multe regimuri practicate în Franța, pentru controlul greutății sunt denumite hiperproteice (HP), deoarece aportul de proteine la aportul energetic ajunge la cel puțin 25%. În ceea ce privește gramajul, dacă aportul de proteine recomandat de 0,83 g/kg corp/zi, este recunoscut faptul că acesta poate să ajungă, în siguranță, la 2,2 g/kg corp/zi de proteine, ceea ce poate reprezenta 30% din aportul energetic total. Din punct de vedere practic, este dificil de a crea regimuri care să depășească acest procent doar din alimentele consumate în mod frecvent, de aceea apelul la pliculețe și batoane bogate în proteine devine o practică curentă.

În ceea ce privește interesul acestor regimuri, trebuie să distingem două situații: cea a unei restricții calorice (în majoritatea cazurilor) și cea a unei alimentații „libere”. În acest ultim caz, utilizarea regimurilor HP conduce la o scădere a consumului de energie spontan. În schimb, în cazul restricției calorice, compoziția regimului are un impact redus asupra pierderii in greutate și a masei de grăsime. În timpul fazei de stabilizare, regimurile HP permit reacumularea lentă a kilogramelor, diminuând în același timp senzațiile de foame și ameliorând bunăstarea persoanelor. De altfel, capacitatea lor de a contracara pierderea masei slabe[1] în timpul procesului de slăbire este posibilă, dar rămâne limitată. Cum nu există studii de monitorizare a acestor regimuri pe o perioadă mai lungă de 2 ani, este dificil să se contureze în mod clar interesul regimului hiperproteic.

 

Bibliografie:

  • Westerterp-Plantenga M.S. et al., « Dietary protein, weight loss, and weight maintenance », Annu Rev Nutr 2009; 29: 21-41.
  • Sacks F.M. et al. « Comparison of weightloss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates », N Engl J Med, 2009; 360: 859-73.

_

[1] N.T.  Corpul uman este compus din: masa grasă şi masa non-grasă. Masa grasă este alcatuită din grăsimile esenţiale (din maduva oaselor, inima, plamâni, ficat, splină, rinichi, sistemul nervos central) şi grăsimile de depozit (acumulate în ţesutul adipos, localizat în jurul organelor şi subcutanat).

Masa slabă reprezintă greutatea muşchilor, oaselor, ligamentelor, tendoanelor, organelor interne, dinţilor. Masa slaba diferă de masa non-grasă. Masa slabă include un mic procent de grăsimi esenţiale (din maduva osoasă şi organele interne). Din această masă slabă (masa activă), componenta care înregistrează cele mai mari variaţii este ţesutul muscular (masa musculară). Masa activă este cea care realizează efortul, iar ţesutul adipos în exces are efecte negative asupra sănătăţii şi performanţei sportive. (Sursa – http://www.medicinasportiva.ro/SRoMS/revista/Nr.6%202006/Importanta%20determinarii%20compozitiei%20corporale%20la%20sportivi%20si%20nesportivi.html)

__

Tradus din limba franceză de către Alexandra Opriș, educator pentru sănătate.

2016 – Fir retrospectiv

Iată că anul 2016 se apropie de final, fiind recunoscătoare fiecărui pacient în parte, fiecărui colaborator în priectele și programele noastre, fiecărui invitat și organizator al conferințelor și atelierelor noastre, fiecărui participant al programului Detox 5 și nu în ultimul rând, asociaților mei, Valentina și Alexandru.

Anul acesta s-a alăturat echipei încă un dietetician, Sabina, pe care o apreciez pentru tenacitatea și răbdarea, bunul simț și permanentă preocupare de a face mai mult și mai bine.

Pe scurt despre 2016:

  • 16 decembrie 2016, Schimb de experiență cu masteranzii de la Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară (USAMV, Cluj-Napoca), sub coordonarea bunului nostru prieten Dan C. Vodnar.
  • 24 noiembrie 2016, Comunicare orală: ”O abordare multidisciplară a unui caz de adenocarcinom endometrial”, în cadrul Conferinței Naţionale „Nutriția – Medicina Viitorului” , ediția a VI-a.
  • 19 noiembrie 2016, Conferința: ”Necesitatea adaptării și evaluării nutriționale în veganism”, în cadrul Raw Generation Expo Cluj, Ediția II.15036628_1448458878515954_8461078563835253941_n
  • 26 octombrie 2016, ”Alimentația locală vs. Alimentația industrială”, conferință realizată de Impact Hub Cluj-Napoca.
  • 17 octombrie 2016, Conferința realizată de Liga Studenților din Cluj, la care a fost invitat Prof. Dr. Pavel Chirilă. Suplimentul alimentar Brain Proficiency a fost expus în cadrul acestui eveniment.
  • 17 octombrie 2016 – Programul Detox 5 a împlinit 2 ani de la lansare. Se desfășoară săptămânal, de luni până vineri.
  • 5 septembrie 2016, Conferința FC Botoțani.
  • 31 august 2016, Programul gratuit Sufletrit – invitat special dna neurolog Florina Moldovan.
  • 19 august 2016, Atelier de nutriție ”Alimentația fără gluten” (colaboratori: Valentina Savu, Sabina Olariu)
  • 27 iulie 2016, Atelier de neuro-nutritie ”Hidratare si fortificare neuronala”, in Cluj-Napoca. Invitat: medic primar neurolog Florina Moldovan.
  • 13711576_1121832237855300_611915448_o

  • 7 iulie 2016, Cluj: Înserări nutriționale 13613411_1323423744352221_5480379902427294948_o
  • 3 iulie 2016, Bucuresti: Atelier de nutritie ”Hidratare si fortificare neuronala”. Alaturi de mine au fost prezenti membri ai echipei mele (nutritionist Sabina Marta, educator pentru sanatate publica Alexandra Opris), asociat Valentina Savu, cofondator al companiei Overt Health – Alexandru Suleap. Colaborator: Stefan Nita. Locatie: restaurant Rawdia, Bucuresti.
  • 2 iulie 2016, Bucuresti: Conferinta ”Food is Medicine” cu Brian si Anna-Marie Clement, in cadrul careia am prezentat tema: ”Adaptarea instrumentelor nutritionale la tabloul clinic al pacientului”. În cadrul targului expozitional a fost expus suplimentul alimentar Brain Proficiency, dezvoltat de compania Overt Health.
  • 21 iunie 2016 – Aniversarea celor 2 ani a programului gratuit lunar cu publicul – Sufletrit
  • 15 iunie 2016 – Prezentarea ”Creație și sănătate. Gândire economică.”, în cadrul Festivalul Alimentului, ediția a V-a, USAMV Cluj-Napoca.
  • 19 mai 2016 – Conferința Collin Capmbell – Brașov: http://www.ancaignat.ro/nutritia-ca-stiinta.html13249386_1280709668624210_1672186988_n
  • 18 aprilie 2016 – schimb de experiență cu masteranzii la Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară (USAMV, Cluj-Napoca), sub coordonarea bunului nostru prieten Dan C. Vodnar
  • 11 aprilie 2016 – Sufletrit – invitat dl cercetător Dan Vodnar
  • 25 martie 2016 – Seminar de nutriție – Arad
  • 19 martie 2016 – Conferința Echilibrul hormonal natural (a 2-a conferință anuală din proiectul: 7 Echilibre)
  • 4 martie 2016 – Atelier de hrană sănătoasă la UMT-Software
  • 23 februarie 2016 – Notificarea suplimentului alimentar Brain Proficiency realizat de firma Overt Health12784328_1215126251849219_627051182_n
  • 18 februarie 2016 – Sufletrit
  • 22 ianuarie 2016 – conferință FC Botoșani

Acestora se alătura consultațiile de nutriție, care reprezintă o parte valoroasă a pasiunii și profesiei mele.

Aduc mulțumiri prețioase:

  • membrilor echipei: Vale, Deea, Mircea, Sabina, Andreea, Maria, Mihaela, Cristina,
  • partenerilor fideli: Luna Solai, Demmers TeaHaus, Via Naturalia, Elmafarm, Envoque,
  • pacienților, participanților, clienților noștri
  • Danei Buf – pentru creațiile vestimentare de la majoritatea conferințelor
  • Iuliei Răcean – make-up
  • Dianei Oprean – fotograf
  • prietenilor și familiei.

Vă mulțumesc vouă, dragi cititori, pentru susținerea voastră prin lecturarea acestor rânduri și prin gândurile voastre, pe parcursul acestor 6 ani, de când este prezentul blog.

Vă doresc să aveți un 2017 cu mult mai armonios, abundent în claritate, sănătate și dragoste.

Anca Ignat

12888645_1231412806887230_4739616873757371606_o

 

 

 

Alimentația fără gluten – atelier de nutriție

Dragi iubitori ai unui stil de viață sănătos,

În data de 18 August 2016, la ora 18:00, vă invităm la un atelier de nutriție pe o temă de interes general „Alimentația fără gluten”.

Cover Atelier Gluten-01Pe parcursul celor două ore, ne propunem să alternăm subiecte teoretice cu demonstrații și degustări care au menirea de a dovedi simplitatea și rapiditatea stilului alimentar propus.

Riscul adoptării unui regim fără gluten este deficiența de vitamine și minerale, nutrienți care se găsesc în cerealele cu gluten. Este important ca orice persoană care dorește să excludă glutenul din alimentație să se informeze despre simptomele de sevraj și despre alimentele fără gluten care acoperă aceste posibile deficite.

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Repere despre importanța temei

Glutenul este o proteină cu diametrul mare și poate fi un iritant intestinal. Se găsește în cereale precum: grâu, orz, secară.

Simptome asociate cu sensibilitatea/indigestia/alergia sau intoleranța la gluten:

13936890_1131484600223397_2124080912_nProtocolul nutrițional exclude glutenul din alimentație în următoarele patologii:

  • boală celiacă, boală Crohn, megadolicocolon, unele afecțiuni hepatice
  • hipotiroidism, boala Hashimoto, alte dereglări hormonale
  • sindrom depresiv-anxios, alte afecțiuni neurologice.

Avantajele alimentației fără gluten:

  • Absorbție eficientă a nutrienților prin mucoasa intestinală
  • Optimizarea tranzitului intestinal (în contextul în care actul digestiv consumă mai mult de 70% din energia corpului)
  • Energie și vitalitate
  • Reducerea inflamației din organism
  • Optimizarea greutății corporale și a circumferinței abdominale

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Desfășurarea atelierului

  1. Partea practică

Prepararea și degustarea a 4 rețete:

  • Crackers
  • Pizza
  • Brioșe
  • Batoane glucidice

Realizator: Valentina Savu

  1. Partea teoretică

Prezentarea teoretică succintă a temei  atelierului

Realizatori: nutriționist-dietetician Anca Ignat, stagiar Sabina Olariu

Repere generale

  • Locație: sediul Centrului Detox și Nutriție, Str. Traian Moșoiu, Nr. 46, Ap.16, Cluj-Napoca.
  • Data: 18 august 2016
  • Ora: 18:00
  • Durată: 2 ore
  • Preț: 130 lei
  • Înscriere:  Aici puteți completa fișa de înscriere.
  • Contact: 0740 594 451 / 0745 360 219

Date despre specialiști

Repere profesionale

  1. Anca Ignat – nutriționist-dietetician licențiat, cofondator al Detox și Nutriție, 13652966_1319570794738097_8473728950207576315_ocofondator al companiei Overt Health, a conceput de-a lungul timpului:
  • programe nutriționale adresate patologiilor hepatice, oncologice, metabolice, endocrinologice, neurologice;
  • programe de sănătate prin detoxificare: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă
  • program gratuit de nutriție pentru public – Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • http://www.ancaignat.ro/despre-mine

2. Valentina Savu – tehnician-nutriționist, fondatorul Delicii Sanatoase 13086834_1070712269633964_6459780943273008262_o(dulciuri raw-vegane), co-fondator al societății Detox și Nutriție SRL:

  • co-organizator al programului: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă, Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://deliciisanatoase.ro

 

 

 

 

Pe scurt!

  • Subiecte teoretice
  • Demonstrații cu degustări (rețete)
  • Studii, incidență
  • Listă de alimente permise și interzise
  • Meniu pe 3 zile

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Parteneri

Vă îndemnăm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Hidratare și fortificare neuronală – atelier de nutriție

Dragi iubitori ai unui stil de viață sănătos,

Vă invităm pe data de 27 iulie 2016, ora 18.00, la atelierul de nutriție cu tema: ”Hidratare și fortificare neuronală”, subiect de un interes crescut în perioada anotimpului cald.

13711576_1121832237855300_611915448_o Aici puteți completa fișa pentru înscriere.

Repere despre importanța temei

Hidratarea eficientă a creierului în anotimpul cald necesită înțelegerea desfășurării circuitului hidric în întregul nostru organism, considerând atât influența factorilor endogeni (hormoni, neurotransmițători), cât și a factorilor de mediu (temperatură, umiditate, toxicitatea alimentelor).

Simptomele deshidratării pe parcursul verii sunt: stările de amețeală, durerile de cap, lipsa de concentrare și o stare accentuată de oboseală. Acestea pot fi ameliorate prin intervenții și soluții nutriționale adaptate sezonului.

Subiecte abordate

  1. Alimentele cu efect deshidratant
  2. Perechile de nutrienți cu efect de hidratare profundă
  3. Grupa de alimente care contribuie la oxigenarea creierului

 Desfășurarea atelierului

  1. Partea practică

Prepararea și degustarea a 3 rețete lichide care hidratează și hrănesc creierul și a unei salate fortificatoare

Realizator: Valentina Savu

  1. Partea teoretică

Prezentarea teoretică succintă a temei și subiectelor atelierului

Realizator: nutriționist-dietetician Anca Ignat

Repere generale

  • Locație: sediul Centrului Detox și Nutriție SRL, Str. Traian Moșoiu, Nr. 46, Ap.16, Cluj-Napoca.
  • Data: 27 iulie 2016
  • Ora: 18:00
  • Durată: Aprox. 2 ore
  • Preț: 170 lei
  • Înscriere: evenimente@detoxsinutritie.ro | Aici puteți completa fișa pentru înscriere.
  • Contact: 0740 594 451 / 0745 360 219

Date despre specialiști

Repere profesionale

  1. Anca Ignat – nutriționist-dietetician licenț, cofondator al Detox și Nutriție, 13652966_1319570794738097_8473728950207576315_ocofondator al companiei Overt Health, a conceput de-a lungul timpului:
  • programe nutriționale adresate patologiilor hepatice, oncologice, metabolice, endocrinologice, neurologice;
  • programe de sănătate prin detoxificare: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă
  • program gratuit de nutriție pentru public – Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • http://www.ancaignat.ro/despre-mine

2. Valentina Savu – tehnician-nutriționist, fondatorul Delicii Sanatoase 13086834_1070712269633964_6459780943273008262_o(dulciuri raw-vegane), co-fondator al societății Detox și Nutriție SRL:

  • co-organizator al programului: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă, Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://deliciisanatoase.ro

 

 

 

 

Aici puteți completa fișa pentru înscriere.

Parteneri

10614297_822561691099087_2721309420638676277_n

Logo OHLOGO-VIANATURALIA_VARIANTA-FINALA_-CULORI-INCMYK

 

 

 

Vă îndemnăm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Conferință: „Adaptarea instrumentelor nutriționale la tabloul clinic al pacientului”

Pe data de 2 iulie 2016, Brian Clement, Directorul Hippocrates Health Institute, va susţine conferinţa “FOOD is MEDICINE” , la Hotel Caro din București.

În cadrul conferinței, voi prezenta tema: ”Adaptarea instrumentelor nutriționale la tabloul clinic al pacientului”, în care voi detalia un studiu de caz,  întâlnit recent în practica profesională, care cuprinde 3 procedee nutriționale adaptate:

  1. construcția calitativă și cantitativă a protocolului nutrițional,
  2. concept nutrițional de alimentație lichidă,
  3. alimentație funcțională și aplicabilitatea dietetică a suplimentului alimentar Brain Proficiency®  

Alături de mine, vor fi:

  • Valentina Savu, tehnician-nutriționist, care va descrie o parte din protocolul nutrițional,
  • Alexandru Șuleap, co-fondatorul companiei Overt Health®, dezvoltatoare a suplimentului alimentar Brain Proficiency®  

Un alt speaker în deschiderea conferinței susținute de Brian Clement este Alec Blenche (https://viataverdeviu.ro/), unul dintre cei mai mari promotori ai alimentației raw-vegane din România, iar masa oferită în cadrul evenimentului este preparată de către Ștefan Niță, conform principiilor Institutului Hipocrates.

În pauzele evenimentului, veți putea vizita târgul expozițional al conferinței, unde  Brain Proficiency® va fi prezent alături de alte suplimente și produse alimentare.

Accesul la conferinţă este gratuit, în baza înscrierilor prealabile pe site-ul www.dogoodacademy.ro .

Conferinţa FOOD is MEDICINE este centrată pe modalităţile inovative şi alternative de vindecare ale anumitor boli, susţinute de miile de studii clinice desfăşurate în cadrul Hippocrates Health Institute din Statele Unite:

  • Regimul alimentar în procesul de vindecare
  • Încetinirea procesului de îmbătrânire
  • Tratarea cancerului și a diabetului zaharat
  • Workshop pe 1 iulie

Despre Brian şi Anna-Maria Clement şi Hippocrates Health Institute

Brian &Anna-Maria Clement Brian Clement promovează medicina progresivă la nivel internaţional şi este directorul renumitului Hippocrates Health Institute din West Palm Beach, Florida. Brian Clement a scris peste 20 de cărți, cu teme dedicate sănătății, spiritualității și vindecării naturale. Prin activitatea centrului Hippocrates, Brian și echipa sa au pus bazele cercetărilor clinice și de instruire în domeniul prevenirii bolilor.

Anna-Maria Clement a crescut într-o familie suedeză, care a urmat o dietă tradițională bazată pe carne și carbohidrați. Când Anna avea vârsta de 15 ani, familia sa a devenit vegetariană, aceasta fiind piatra de temelie a pasiunii și vieții dedicate sănătății și nutriției pentru Anna. În jurul vârstei de 20 ani, Anna a devenit managerul unei clinici reumatice din Stockholm. În acest moment lucrează alături de Brian la Hippocrates Health Institute.

Hippocrates Health Institute are o vechime de 60 de ani şi este unul dintre cele mai cunoscute centre de vindecare prin terapii alternative şi nutriţie. Institutul a făcut sute de studii şi observaţii referitoare la modul în care mâncarea contribuie la menţinerea unei vieţi sănătoase şi la vindecarea sau ameliorarea multor afecţiuni.

Institutul oferă pacienţilor informaţiile şi uneltele necesare pentru ca aceştia, ulterior, să poată implementa şi integra stilul de viaţă propus la institut în vieţile lor de zi cu zi. Pe lângă regimul de detoxifiere, consultanţă în domeniul sănătăţii şi informaţii despre nutriţie, programul Hippocrates oferă o gamă largă de terapii alternative şi tratamente non invazive.

Accesul la conferința “FOOD is MEDICINE” este gratuit și se face pe baza înscrierilor prealabile pe www.dogoodacademy.ro

Convinsă că este un eveniment valoros, vă invităm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Sufletrit – 2 ani

Programul gratuit de nutriție, Sufletrit, a sărbătorit 2 ani de ”viață”, alături de cei care au fost mereu implicați, participanți fideli și invitați speciali la diferite ediții anterioare.

Pe data de 21 iunie 2016, ora 18.30, în grădina sediului nostru, am avut bucuria de a îmbrățisă peste 25 de persoane și de a asculta, cu emoție, ce reprezintă pentru fiecare în parte Sufletrit.

Vă amintim că scopul programului Sufletrit este de a răspunde întrebărilor participanților din domeniul nutrițional și a preparării culinare sănătoase și de a ne împărtăși experiențe nutriționale.

Milena Surducan

Milena Surducan

Vă redăm mai jos fragmente din mărturiile ”Sufletriților”:

Monica: ”La mulți ani, Sufletrit! Te-am cunoscut de curând, dar mă bucur să te urmăresc cum crești și eu cum cresc în multe conștientizări alimentare :).”

Ioana C: ”Sufletrit este pentru mine un concept încărcat 100% cu energie pozitivă, care adună o dată pe lună persoane cu suflet bun și deschis și strânge într-un spațiu atât de mic, atât de multă veselie, putere, căldură și speranță. Fiecare întâlnire cu Sufletrit este un impuls pentru o viață mai bună și un suflet mai bun și mai bun.”

Adriana: ”Faptul că particip la acest program în mod regulat de aproape un an, cu siguranță pot spune că îmi face o deosebită plăcere. Altfel nu mai veneam, nu? Sunt sigură că vi s-a mai spus că voi sunteți niște persoane foarte inteligente, calde, deschise, hazlii. Reușiți să creați o atmosferă destinsă, dar totodată foarte încărcată de informații atât de logice, de bun-simț și categoric foarte utile. Să nu mai vorbesc de invitații voștri; sunt niste oameni de valoare și atât de modești. De când mă întâlnesc cu voi, am reușit să schimb destul de multe în stilul meu de viață și în cel alimentar. Și sunt atât de bucuroasă, pentru că resimt aceste schimbări ca pe niște victorii personale. Vă felicit din suflet pentru ce reușiți sa faceți, vă doresc să aveți multă energie și putere de muncă. La mulți ani, vouă și programului Sufletrit!”

Ana-Maria: ”Sufletrit înseamnă pentru mine informații noi în domeniul nutriției, de fiecare dată, fără excepție, plecăm acasă cu ceva nou de luat în considerare în rutina alimentara zilnică. Sufletrit mai înseamnă oameni frumoși care ne împărtășesc experiențele lor, din care cu toții  avem câte ceva de învățat. ”

Pușa: ”Revin, de fiecare dată, cu multă bucurie în suflet și cu dorința de a fi din nou, alțturi de voi, dragă Anca și Valentina, pentru entuziasmul cu care ne împărtășiți noutăți din domeniul nutriției și nu numai, pentru disponibilitatea voastră de a ne oferi o seară minunată, penru că aici găsim susținere în obiceiuri sănătoase, informații despre terapii complementare, pentru că sunteți atât de draguțe și prietenoase, pentru că ne simțim bine. Felicitari pentru tot ceea ce faceți.”

Prietenul nostru, cercetătorul Dan Vodnar:

Participantă veche și dragă, dna I.Fechete:

Noi ne dorim ca acest concep să meargă mai departe. În acest sens, Anda Ster (medic rezident oftalmologie) s-a oferit să dăruiască consultații medicale 2 ore/lună gratuit, conform conceptului Sufletrit. (Mulțumim, Anda!)

Cu recunoștință, doresc să mulțumesc:

  • fiecărui participant de la fiecare ediție Sufletrit
  • invitaților care au acceptat gratuit să răspundă întrebărilor participanților
  • Milenei Surducan, care a creat logo pentru acest program
  • pritenului drag sufletului meu care a creat numele acestui program (Sufletrit)
  • Valentinei, alături de care, orice activitate (aprovizionare de la piața, mutatul mobilei în grădină, curățatul zarzavaturilor și ornatul tortului) devine un prilej de bucurie.
  • tuturor invitaților noștri de la aniversarea celor 2 ani, alături de care am simțit sărbătoarea, în special copiilor. Un mare multumesc adresat lui Alex, care prin sunetele timide de chitară, ne-a smuls zâmbete.

Cu apreciere pentru emoția împărtășită cu noi, pentru fiecare dar primit, pentru fiecare cuvânt dăruit pentru Sufletrit,

Anca Ignat

Studiu de caz (medicina-nutriție-psihoterapie)

  • Nume: Constanța Untaru
  • Vârsta: 62 de ani
  • Localitate: Brăila

”Primele simptome au apărut în martie 2015 (jenă în zona organelor genitale și usoare sângerări, răzlețe). În aprilie face analize în cadrul unui program de depistare a cancerului de col uterin. Rezultatele analizelor vin destul de târziu (în mai) și nu sunt deloc liniștitoare (polip de endocol și ascus pozitiv). Markerii tumorali CA125 indicau o valoare de 108, în condițiile în care valorile normale sunt între 0 și 35 unit/ml. Decide să vină la Cluj pentru mai multe analize. La inceputul lui iunie 2015, își face un control ginecologic, în urma căruia medicul ginecolog recomandă realizarea unui examen histopatologic în regim de urgență. Rezultatul este unul grav: suspiciune de neo de endoneometru, polip endocervical, ascus adenocarcinom. Se recomandă contactarea unui medic chirurg pentru stabilirea tratamentului. În urma consultului, medicul chirurg consideră că situația pacientei nu permite intervenție chirurgicală, motiv pentru care recomandă 6 ședințe de chimioterapie cu efectuarea unei tomografii în prealabil. La examenul CT (19.06.2015) rezultatele au arătat noi motive de îngrijorare (Uter cu structură modificată, dimensiuni de 76-42-48 mm, prezintă dilatarea cavității endometriale, cu un ax AP de până la 12mm. Ascită la nivel pelvin. În grăsimea peritoneală se evidențiază multiple imagini tisulare, iodofile cu diametru de 13 mm – fosa iliacă dreaptă -, cu semnificație de carcinomatoză peritoneală). Markeri tumorali 286. În situația dată nu știam care ar fi urgența mai mare: operația sau începerea ședințelor de chimioterapie. Am consultat un medic oncolog, care ne-a sugerat începerea de urgență a chimioterapiei.

În astfel de momente, ca aparținător, începe un lung șir de decizii. Procesul decizional este extrem de important pentru că de el depinde mai departe, acel a fi sau a nu fi (poetic spus) a celuilalt, dar extrem de realist. În astfel de momente e bine să rămâi cât mai ancorat, rațional, pragmatic dar și flexibil pentru a rezolva fiecare problemă care apare pe parcurs (și apar multe). Am decis mai întâi ca mama să facă ședințele de chimioterapie într-o clinică privată, în care fusesem și văzusem modul în care se comportă personalul. Am vrut ca mediul să fie cât mai puțin stresant și debusolant pentru ea. Și într-adevăr, a avut parte de un tratament plin de omenie, respect și profesionalism din partea personalului. Asta a contat mult pe parcursul celor patru luni cât a frecventat clinica respectivă (nu e totuna să te duci într-un loc cu groază sau cât mai relaxat). Și e minunat să știi că în sistemul medical există astfel de oameni.

Știam că un alt aspect pe care trebuia să-l iau în calcul era regimul alimentar al mamei. Mai ales pe parcursul tratamentului cu citostatice, dar și în general în această boală, modul în care te alimentezi este esențial, dacă nu chiar vital. Am cunoștințe despre alimentația sănătoasă pe care le aplic în viața mea, dar așa cum nu-ti poți pune singur un diagnostic medical și stabili un tratament, oricât de mult ai citi pe această temă, tot așa pentru a stabili un regim alimentar adecvat ai nevoie de un specialist. Iar asta a fost cea de-a doua decizie importantă pe care am luat-o. Așa am cunoscut-o pe Anca. La prima întâlnire am fost singură, mama fiind destul de slăbită după prima ședință de chimioterapie. Întâlnirea cu Anca a fost pentru mine o gură de aer proaspăt. Mi-a dat atâta speranță și încredere încât am simțit că fac o respirație completă după mult timp. Și nu pentru că mi-a promis vreo rezolvare miraculoasă, ci pentru că am simțit în ea un profesionist, un om de încredere și un aliat important în procesul de vindecare pe care aveam să-l urmăm. Anca a stabilit un protocol alimentar specific pentru susținerea tratamentului cu citostatice. Protocolul presupunea trei mese regulate pe zi, alături de mai multe suplimente alimentare și ceaiuri. Și așa cum am menționat, acest protocol avea rolul în primul rând de a susține tratamentul medical. Știm cu toții de multiplele efecte secundare ale citostaticelor, care de multe ori îți pot pune viața în pericol. Protocolul propus reușea printr-un regim alimentar echilibrat să diminueze mult din aceste efecte. Susținerea sistemului digestiv (probiotice, enzime), întărirea sistemului imunitar (antiinflamatoare naturale, detoxifiere), reglarea sistemului nervos, sunt numai câteva din efectele benefice ale acestui regim. Regimul special pe care l-a avut mama chiar in zilele de chimioterapie, a ajutat mult la protejarea celulelor sănătoase de efectele nocive ale tratamentului, dar și la potențarea efectelor pozitive ale citostaticelor (distrugerea celulelor canceroase). Prin urmare, tratamentul medicamentos a fost bine completat de o nutriție adecvată, aleasă pe considerente științifice. În scurt timp, protocolul alimentar a devenit un ax central în jurul căruia se desfășura viața mamei. Cele trei mese luate la ore fixe trebuiau pregătite zilnic, prin urmare, procesul de alimentare însemna o bună parte din timp. Asta i-a dat mamei o anumită organizare a zilei și o disciplină aparte, pe care a ajuns mai târziu să o internalizeze. Jurnalul alimentar riguros ținut și prezentat Ancăi la fiecare întâlnire a responsabilizat-o față de modul cum mănâncă. Întâlnirile cu Anca au fost periodice și de fiecare dată, în funcție de particularitatea situației, protocolul era ajustat în așa fel încât să răspundă nevoilor mamei. Cu multă blândețe și răbdare Anca a răspuns de fiecare dată întrebărilor și temerilor mamei. Și asta e partea dificilă a lucrurilor: să-l faci pe om să devină aderent la tratament, fie el medicamentos sau alimentar. Alimentația nu însemnă doar ce mâncăm, ci si de ce mâncăm, cum mâncăm, înseamnă conștientizare și prezență. Doar atunci când trăiești cu conștiința acestor lucruri, înțelegi că alimentele pot deveni medicamente.

12107127_159930881019027_1689323910865555543_nSă reușești însă, să schimbi obiceiurile alimentare unui om de peste 60 de ani nu este lucru ușor, oricât de motivat pentru viață ar fi acesta. Aici intervine psihoterapia, care are rolul de a flexibiliza tiparele de gândire și de a lărgi perspectiva asupra alimentației. Deși la început a părut interesant și motivant pentru ea să mănânce așa, în scurt timp a realizat că e ceva total diferit de felul tradițional de a mânca, motiv pentru care a început să opună rezistență și chiar să respingă noul stil de viață. Tendința noastră este să rămânem în zona de confort, iar orice ieșire din aceasta zonă se face cu efort și consum de energie, motiv pentru care nu suntem prea entuziaști de schimbare. E mult mai ușor să urmezi vechile trasee bătătorite decât să te abați printr-o junglă necunoscută, oricât de multă hrănă și oxigen ți-ar oferi ea. Rolul psihoterapiei a fost așadar de a croi noi poteci, de a face lumină printre hățișuri și de a da o direcție acestui drum. Pe lângă susținerea nutriției, psihoterapia a contribuit și la reducerea stresului provocat de confruntarea cu o astfel de boală. Să trăiești sub imperiul fricii poate avea efecte devastatoarea asupra organismului. Întregul echilibru al corpului este pus în pericol, iar efectele se materializează în scăderea imunității și agravarea bolii. Imunitatea este baza pe care ar trebui cladită terapia împotriva cancerului. Din păcate, chimioterapia scade imunitatea, dar alimentația echilibrată și psihoterapia vin în sprijinul său. Prin urmare, am reușit prin diverse tehnici terapeutice să diminuăm stresul și să creștem pe cât posibil calitatea vieții. Am început cu exerciții fizice în fiecare dimineață (35-40 min), care aveau rolul de a elibera tensiunile, de a o energiza, oxigena precum și de a detoxifia sistemul limfatic. Am recurs la exerciții qigong care includ și multe exercitii de respirație. Urma în program o meditație de aprox 10 minnute de tip mindfulness, care pune accentul pe ce simțim în corp aici și acum și pe respirație, lăsând gândurile să vină și sa treacă. Am folosit tehnica imageriei pentru vizualizarea organului bolnav ca fiind tot mai sănătos, tehnici de hipnoză și relaxare pentru diminuarea durerii și a anxietății, tehnici care au crescut acceptarea de sine și acceptarea celorlalți. Am identificat posibilele cauze emoționale care au dus la instalarea bolii, am formulat obiective pe termen scurt, mediu și lung. Am făcut proiecții în viitor, am identificat și denumit emoțiile care se traduceau în anumite trăiri, precum și gândurile din spatele acestor emoții. Am făcut multe plimbări în natură, chiar alergări în ultima parte a tratamentului. Am folosit biblioterapia, filme (mai ales comedii). Se știe că râsul și muzica au un rol catartic și relaxează, ceea ce este benefic pentru sistemul imunitar.

Rețeaua de suport social are un rol deosebit de important, motiv pentru care am încurajat întâlnirile sau conversațiile cu prietenii suportivi și optimiști. O plăcere deosebită i-a făcut mamei în această perioadă să lucreze la gradină, invitată fiind de o prietenă. Toate acestea au contribuit la o mai bună calitate a somnului, la acceptarea alimentației și înțelegerea rolului acesteia, la acceptarea tratamentului medicamentos și la conștientizarea importanței lui. În tot acest timp mama nu a fost nevoită să ia nici un medicament (calmant sau altceva).

Fiecare zi a însemnat o bătălie câștigată pentru viață, chiar dacă uneori nu a fost deloc ușor. Practic, psihoterapia schimbă chimia organismului. Cum se întâmplă asta? Demersul psihologic crește speranța și optimismul care sunt înregistrate de sistemul limbic. Totodată, hipotalamusul primește mesaje care reflectă schimbarea de stare emoțională și transmite aceste mesaje glandei pituitare care comunică mai departe cu restul sistemului endocrin, restaurând echilibrul hormonal al corpului și astfel corpul va înceta să producă masiv celule anormale. Tot hipotalamusul este cel care anulează procesul de inhibare a sistemului imunitar, așa încât mecanismul de apărare a corpului se mobilizează împotriva celulelor anormale. În felul acesta, celule anormale se împuținează și sunt lăsate în seama tratamentului medicamentos și a suplimentelor alimentare. Și iată cum totul pornește de la modul cum gândim, de la mintea noastră. „ Mintea nu poate să existe fără creier, dar mintea poate să influențeze creierul” spune Elliot Valenstein, profesor de psihologie.

După trei ședințe de chimioterapie (2 luni – 25 aug 2015), rezultatele au fost spectaculoase: adenocarcinom endometrial aspect în evoluție favorabil cu remisia leziunilor carcinomatoase din fosă iliacă dreaptă și absența răvărsatului lichidian pelvin. Fară modificări structurale uterine. Markeri tumorali 30 unit/ml.

La finalul celor 6 ședințe (4 luni – 27.10.2015), rezultatele arătau astfel: fară semne de recidivă locale sau la nivel abdomino-pelvin. Fără colecții lichidiene în douglas, nu se evidențiază adenopatii iliace, inghinale bilateral. Uterul are dimensiuni reduse, corespunzător vârstei, cu contururi păstrate, nu se evidențiază zone hipovasculare la nivel endometrial, care să sugereze o recidivă locală. Markeri tumorali 19, 8 unit/ml.

Ultimul CT din februarie 2016 indică: fără modificări evolutive comparativ cu examenele anterioare. Uterul apare fără modificări structurale vizibile, endometru liniar, miometru omogen fără leziuni patologice vizibile la nivel anexial. Fără fluid liber intraperitoneal în etajul abdominal și pelvin. Fără adenopatii abdominale și pelvine patologice.

Toate acestea ne-au demonstrat că atunci când ai o viziune holistică asupra bolii și nu o tratezi doar dintr-o singură perspectivă, rezultatele sunt mult mai bune. Îmbinarea medicinei alopate cu o alimentație potrivită și cu psihoterapie susține pacientul fizic și psihic în lupta împotriva bolii. Am simțit că în acest caz am lucrat cu o echipă pluridisciplinară în care fiecare specialist și-a făcut rolul cu profesionalism și dedicare.

Tinând cont de faptul că fiecare persoană este unică și diferită, planul de tratament va fi la rândul său adaptat în funcție de persoană. De aceea și acest studiu de caz nu își propune neaparat să fie o soluție la toate cazurile de acest gen, ci mai degrabă să fie un model din care fiecare să se poată inspira și pe care să-l poată adapta în funcție de nevoile sale.

În concluzie, pot spune că cea mai sigură și mai puțin costisitoare cale de a fi sănătoși este prevenția. E mult mai bine să mâncăm sănătos și să conștientizăm rolul alimentației înainte de a ne imbolnăvi, să gândim rațional și să încercăm să avem cât mai puține emoții disfuncționale și nu în ultimul rând să ne folosim de tehnica avansată pe care ne-o oferă astăzi medicina în diagnosticarea bolilor.

Se spune că un supraviețuitor de cancer este cel care e în viață cinci ani mai târziu de la remiterea bolii. Ce pot să vă spun însă, este că, în cazul mamei mele, viața răzbate prin fiecare por a ființei sale. Nu numai că a câștigat o bătălie cu boala, dar a câștigat un alt mod de a trăi și a înțelege lumea. Nimeni nu știe ce va fi de fapt mâine în viața lui. Tot ce avem este chiar în acest moment și dacă acum trăiești cu bucurie, faci ce-ți place și aduci bucurie și celorlalți se numește că ești nu doar un supraviețuitor, ci chiar un învingător.”

Diana Untaru – fiica și psiholog

Cazul a fost prezentat de către Diana în cadrul conferinței Echilibrul hormonal natural, din 19 martie 2015.

934733_1231062300255614_3561257218217600009_nPersonal doresc să mulțumesc dnei Tanța pentru că mi-a oferit această experiență profesională și personală; Dianei, care a crescut sensul și a ghidat direcția fiecărei zile; Laviniei care m-a recomandat cu încredere; dr. Florina Moldova care a susținut regimul alimentar.

Iar vouă, dragi cititori, vă doresc să aveți speranță!

Anca Ignat

Beneficiile respirației conștiente – workshop

În practica nutrițională, unul din principiile de bază ale unui stil de viață sănătos pe care-l recomand constă în conștietizarea actului alimentar. Altfel spus, este necesar să ne aducem mintea acolo unde este trupul, participând la acțiunile specifice aportului de nutrienți.

screen-shot-2015-02-03-at-7-55-52-pmAbsorbția de nutrienți și sinteza de enzime este direct corelată cu statutul sistemului nervos de la masă.

În ultimii ani sunt mult studiate tehnicile de respirație în corelație cu undele activității neuronale. Un studiu din 2013 realizat la Harvard pe 5 ani recomandă 5 respirații ample și profunde, înainte de fiecare masă. Respirațiile se fac prin intermediul nasului, în așa fel încât să nu ne auzim inspirul sau expirul, fiind adaptate la capacitatea pulmonară proprie. Această metodă are ca scop comutarea sistemului nervos simpatic pe sistem nervos parasimpatic.

Respirația are uriașe beneficii asupra sănătății generale, având impact pozitiv studiat clinic asupra numeroaselor patologii: boli cardiace, afecțiuni digestive și neuronale,  tulburări de comportament etc.

“The single most effective relaxation technique I know is conscious
 regulation of breath.” (Dr. Andrew Weil)

Abilitatea noastră de a respira este conectată cu 2 părți ale sistemului nervos, astfel încât avem 2 modalități de a respira:

  1. Respirația involuntară/inconștientă/automată ( de ex. respirația din timpul somnului) este indispensabilă vieții
  2. Respirația conștientă (de ex. atunci când vă opriți dintr-un efort fizic intens pentru a ”vă trage respirația”) cauzează relaxare și regenerare celulară.

Pentru prima dată invitat în Cluj-Napoca, Sergio Salati susține workshop-ul de Rebirthing pe data de 29 noiembrie 2015, la Octofun Academy, str. Constantin Brâncuși, nr. 109.

Rebirthingul este o tehnică de respirație inventată în 1970 de Leonard Orr. El a susținut că această tehnică de respirație ar putea fi folosită pentru a curăța amintirile traumatice din copilărie care au fost reprimate, pentru a vindeca sau ameliora boli și în a calma durerea.

headerimgaSergio Salati este instructor de Rebirthing din 1994, devenind profesor la Școala Europeană de Rebirthing. Pentru a citi întregul CV, vă rog să intrați pe site-ul Sergio Salati. Cartea lui Salati este un valoros ghid al tehnicii de respirație conștiente.

sergio2Workshop-ul începe la ora 9.30 și se va încheia la ora 19.30. Participanții sunt rugați să se îmbrace lejer, deoarece în timpul seminarului vor fi așezați pe saltele pentru yoga.

În cadrul acestui workshop, am bucuria de a vă povesti despre impactul respirației asupra actului alimentar.

Pe parcursul zilei, vom servi smoothiuri dăruite de Detox și Nutriție. Valentina are o rețetă de ciocolată caldă sănătoasă potrivită anotimpului rece.

Iar prânzul abundă în nutrienți și gust rafinat realizate de Indulge Art. Vă invităm pe site-ul lor pentru a vă bucura vizual, pentru început: http://indulgeart.ro

1656375_262520113916210_503474651_n

 

Pretul unui bilet este de 160 lei, iar profitul va fi donat asociației SOS Bambini pentru susținerea proiectelor de ajutorare a copiilor din case de tip familial din Cluj, Baia Mare și Sighetul Marmației.

Pentru detalii și rezervare de locuri: rebirthingcluj@gmail.com | 0733 684 648 / https://goo.gl/98QXsx.

Ne vedem duminică la ora 9.30.

12287356_981628515209007_2009027955_o

Anca Ignat

 

 

 

Apreciem mult când un participant oferă timp pentru a împărtăși cu noi experiența lui. Pentru noi, trăirile și simptomele participanților sunt căi de direcționare profesională. Ne dorim să oferim ceea ce organismul are nevoie.

Lavinia este o persoană care realizează multe pe parcursul unei singure zile, o suspectăm de o trișare a numărului de ore din zi. Din mijlocul activităților ei ne scrie următoarele rânduri:

”Despre prima experienta Detox 5 nu am impartasit prea multe cu voi pentru ca au fost multe senzatii, stari, efecte care au aparut in timp si m-au condus spre al doilea Detox 5 si pe acestea le consider mai pretioase decat pe cele imediate.

1394323_932350823460098_9821533841044243_nDaca cu ocazia primului D5 am avut si zile care au trecut mai greu, in care am simtit oarecare lipsa de energie sau ameteala (bine, am avut si parte de zile foarte pline cu cel putin 14 ore de activitate, munca la birou, acasa gatit si joaca maxima si GRADINA), la al doilea D5 am avut o energie constanta, in crestere cu fiecare zi. La fel si puterea de concentrare. Am avut grija sa dorm 7 ore pe noapte cat s-a putut de la 10 seara. Nu am simtit la nici un moment tentatii culinare, pofte de ceva, sau foame. Am muncit ca si in oricare alta saptamana, fara sa am tendinte de a-mi reduce activitatea, dimpotriva. Astea ar fi simțămintele exterioare principale sa le spun asa, care le-as mentiona.

Mi-a placut sucul primei zile, fata de prima data cand mi s-a parut teribil ca gust. Dar intre primul detox 5 si al doilea detox 5 mi s-au intamplat multe.

Cu ocazia primului detox am constatat ca aveam adevarate valente de caine vagabond al familiei: mancam multe resturi din farfurii. Fara rost, adica cu justificarea ca nu arunc mancarea (mai ales ca mancam sanatos) ma indopam. Si asta o simteam in digestie grea, balonari si cu incercari de a compensa in prima parte a zilei urmatoare cand reduceam drastic cantitatea si aportul de nutrienti, evident cu consecinta ca seara recuperam din nou, asa intr-un cerc vicios.

Cu asta m-am ales dupa primul detox 5: cu disciplina meselor mele, mai ales ca avand un motiv/copil sa gatesc de cel putin 2,3 ori pe zi imi era si simplu sa fiu disciplinata. Dar lipsa unui dram de conștiență si responsabilitate față de mine m-a transformat intr-un maidanez al farfuriilor altor membri din familia mea. Deci primul detox 5 mi-a adus disciplina meselor. Am fost mult mai atenta la combinatii si am inceput sa fiu mai atenta la ce imi cerea corpul. Am inceput sa fiu constienta, iar constientizarea de care ati vorbit voi in prezentarea de lunea dimineata a devenit parte din viata mea. Beneficiile pe care le-am simtit sunt numeroase: nu am mai folosit alimentatia pentru a ma decompensa pentru orice motive care mi le-as fi putut gasi, am castigat timp pentru ca mancand corect am ajuns sa fiu mai eficienta, am avut mai multa energie buna (fara sa fiu pe speed ca si dupa o cafea tare dupa care sa ma prabusesc) si efectiv mai multa rabdare cu cei din jurul meu. Alimentele sanatoase combinate cu obiceiurile alimentare corecte chiar ne pot creste nivelul vietii, trairilor si al productivitatii.

Am simtit o crestere a imunitatii si a rezistentei la stres. Cu toate ca copilul meu imi imprastie virusii din belsug in perioadele lui de virusare din colectivitate, se pare ca de mine nu mai prind de o perioada.

In timpul celui de-al doilea detox am avut parte de o experienta profesionala 11221140_889252451113281_268263214_oneplacuta, sa spunem un esec. Modul in care am reusit sa imi gestionez situatia m-a surprins. Daca in mod normal m-as fi decompensat cu ceva bun de manacat, programul clar din detox nu mi-a dat nici o sansa si m-am vazut obligata sa imi gestionez problema. Nu am patit absolut nimic ca nu am devorat o ciocolata, fie ea si neagra, dimpotriva mi-am vazut de treaba si pana la sfarsitul zilei am rezolvat alte probleme ce puteau fi rezolvate.

Mie personal Detox 5 mi-a crescut calitatea vietii. Acum chiar am ajuns sa cred ca ce mananc se reflecta si are actiune directa asupra gandurilor si actiunilor noastre zilnice. Pentru ca am trait-o datorită programului. Chiar daca mancam sanatos si inainte sa cunosc acest pogram, nu mancam corect si constient. Informatia asa cum am primit-o de la voi, a fost in starea perfecta pentru minte.

Am impartasit in jurul meu si efectele simtite de mine le-am vazut in diferite grade si la alti apropiati care au urmat acest program.

As putea scrie inca cateva pagini despre cate am simtit. Am incercat sa sintetizez ce mi s-a parut mai important si poate semnificativ.

Multumesc detox 5 pentru experienta minunata si pentru sanatatea la trup si suflet pe care mi-ai adus-o, iti urez viata lunga si rodnică, iar vouă fetelor, Anca si Valentinta, sa fiti mereu la fel de ”VOI” si sa aveti putere de viata!” (Lavinia)

Mai multe detalii pe site-ul programului: www.detoxsinutritie.ro

10352330_790376041000923_490473423751273504_n

3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă – impresii 2015

Programul ”3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă” s-a derulat anul acesta pe data de 3-6 septembrie, la Moșia Cai de Vis, din județul Botoșani. Suntem la a 3-a ediție a acestui program, primele două derulându-se în vara anului 2014. Conceptul este realizat de Anca Ignat în colaborare cu Valentina Savu.

10490177_829050937106515_57852718_nEdiția din acest an a unit în spațiul intim al Moșiei 5 participanți, unul dintre ei fiind prezent la prima noastră tabără din 2014. Persoanele s-au înscris cu scopul detoxificării și informării asupra unui stil de viață sănătos și echilibrat.

Programul ”3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă” și-a propus să ofere pe parcursul a 3 zile:

  1. o metodă de detoxificare a participanților prin: aportul de sucuri, shoturi, smoothiuri, ceaiuri, pulberi, fibre, prin metode specifice hidroterapiei, prin gimnastica funcțională și terapia manuală de decontractare a fasciei musculare, prin clisme de 2 ori pe zi, prin eliminarea cafeinei, tutunului, alcoolului și a produselor de origine animală din alimentație, prin timp liber în natură.
  2. informarea și educarea participanților asupra unui stil alimentar optim, în continuarea perioadei de detoxificare, prin seminariile și lecturile zilnice, prin broșura programului de 60 de pagini, prin prezentări de cazuri și protocoale nutriționale, prin discuții cu participanții, prin consultații individuale.

Programul a avut startul joi, 3 septembrie, la ora 19.00, unde am prezentat:

  • participanții: Daniela, Cosmina, Filoteia, Mirela și Ovidiu
  • echipa și serviciile oferite: Valentina Savu (tehnician-nutriționist), Cristian Iulian (instructor si maseur), dr. Ioana Iftime, studenta Sabina Olariu (stagiu) și eu, Anca Ignat (nutriționist-dietetician)
  • Moșia Cai de Vis
  • regulile programului, angajamentul participantului, acordul participantului informat, broșura programului.

Pachetul de start a fiecărui participant a conținut:11921683_947187551986437_2795095684267104129_n

  • perie naturală pentru periajul uscat
  • 4 săculeți cu sare de Bazna, pentru băile la picioare
  • un saculeț cu iarbă de fân pentru jacuzzi
  • broșura
  • agenda, pix
  • trusa pentru clismă
  • compresă
  • lighean pentru băile reci la picioare

În fiecare zi, ne întâlneam la ora 8.00, oră la care participanții consumau 1 lingură de fibre cu un pahar mare cu apă cu lămâie sau un ceai specific conceptului zilei ( prima zi-alcalinizare, a 2-a zi -imunizare, a 3-a zi -purificare sange). Imediat după aportul de lichide, mergeam pe iarbă pentru setul de exerciții fizice. Gimnastica funcțională se caracterizează prin simplitatea aparentă a mișcărilor, prin conștientizarea contracțiilor musculare și prin eficiență în postura corporală.

DSC_0444La ora 9.00, Valentina pregătea shotul dimineții, în prima zi din cartof, a 2-a zi din pătrunjel, a 3-a zi din iarbă de grâu, în care adăugam un vârf de cuțit din mixul de alge. În continuarea zilei, până la orele 14.00 se consuma 1 litru de suc pe baza de legume. La ora 12.00 am adus un aport de smoothie, cu o consistență păstoasă și hrănitoare. Ziua continua, din punct de vedere nutrițional, cu un nou shot de stimulare (din ghimbir cu lămâie, din sfeclă  roșie și cayenne) și bineînțeles cu un litru de suc bogat în polizaharide și cu mult mai colorat. Seara încheiam cu un ceai de relaxare și mixul bogat în rodiola.

Din punct de vedere al activităților, ziua continua cu clisme, echitație, masaj. De la ora 11.00 la 13.00 susțineam seminarul de nutriție, abordând subiecte precum: curățarea organismului, aportul de grăsimi esențiale, de antioxidanți, atitudinea la masă, importanța respirației conștiente, a masticației lente și a relaxării. Între orele 13.00 și 15.00 aveam timp liber, urmat de masaj, băi cu plante, plimbări sau drumeții, consultații individuale, echitație. La ora 17.30 ne întâlneam la lectura nutrițională, care începea cu un raport – o evaluare a simptomelor participanților, continuam cu retețe și idei practice povestite de Valentina, citeam din cărțile nutriționiștilor remarcabili, fixam ideile principale din seminarul zilei.

DSC_0545

La ora 19.00 ne întâlneam la ora de gimnastică funcțională. După ora 20.00, vineri am vizionat documentarul ”Postul-o nouă terapie”, iar sâmbătă ne-am bucurat în jurul focului de tabără. Seara se încheia cu clisma a doua, cu băile călduțe cu sare la picioare și cu comprese pe abdomen. Abordam somnul în jurul orei 22.00.

Duminică am avut întâlnirea de grup, echipa și participanții, pentru concluzii și feedback. Pachetul de final a conținut un borcănaș cu semințe măcinate și unul cu mixul nostru de fibre, cu intenția să venim în ajutorul participanților.

Vă redau mai jos pasaje din părerile participanților:

Cosmina: ” Am petrecut momente minunate alături de oameni minunați. Dumnezeu să vă dăruiască iubire, lumină, fericire, sănătate! Vă mulțumesc!”

Dana: ”Pentru mine acesta a fost singurul concediu din an. Mi-am dorit foarte mult 11998094_1117485114946667_280761086_nsă ajung și mă bucur foarte mult pentru tot. Ultima mea intenție este sa nu-mi uit intențiile și să nu uit de mine.”

Filoteia: ”Multe din produsele acestea le-am mai folosit, dar haotic, drept dovadă că era odată să mor de la chlorella. Când am băut-o aici a fost ciocolată. Îmi propun să educ un pic voința mea ca să pot să accept regimul acesta de viață sănătos, să-l fac organizat. M-am relaxat, am reușit și să mă odihnesc față de acasă. Eu admir foarte mult tinerețea voastră și gradul vostru de informare.

Mirela: ” Eu nu m-am așteptat niciodată să pot să slăbesc și anul trecut am fost șocată. Am aplicat și eu câte ceva, am luat-o încet. Întâi nu am prea avut rezultate. Rezultatele au venit după 2 săptămâni, exact așa cum mi-ai spus, iar când au venit am crezut că s-a stricat cântarul. Am reușit să-mi conving soțul și prietena, îmi doresc mult să ajungă într-o asemenea tabără și fiica mea.”

Ovidiu: ”Eu mănânc mult prin restaurante pentru că sunt destul de mult plecat. De acum o să fiu mult mai conștient când o să-mi comand mâncarea, la micul-dejun și o să fac sigur borcănașele propuse de voi. După exercițile făcute împreună cu Cristi mă simt extraordinar.”

Cât despre părerea mea asupra ediției din această toamnă… În primu rând, pot spune că experiența are o valoare importantă, aducătoare de relaxare, încredere și cunoaștere. Astfel, doresc să mulțumesc participanților tuturor edițiilor, deoarece datorită lor, noi, echipa, ne-am simțit mai pregătiți anul acesta.

În al doilea rând, ediția aceasta m-a convins încă o dată de puterea lucrurilor simple. Imaginati-vă ca fiecare serviciu, metodă și activitate datează din antichitate: gimnastica de întindere, clisma, ceaiuri, alimentație lichidă ușoară bazată pe produse curate, discuții libere de grup și individuale, băi cu plante și săruri, periajul uscat, vorba liniștită și natura aproape.

Moșia Cai de Vis ne-a surprins și în acest an prin frumusețea fermei, a orizontului, a pădurii și a fructelor și legumelor proaspete.

La final, doresc să îmi exprim recunoștința:

  • participanților, pentru încrederea oferită și curajul de a se aventura într-o tabără de nutriție
  • echipei mele, Cristian, Ioana, Sabina, dar mai ales Valentinei, care este întotdeauna trup și suflet alături de mine, la fiecare concept
  • Moșiei Cai de Vis
  • sponsorului acestui program, Căsuța Naturii – Iași
  • partenerului nostru, Eujuicers România
  • prietenilor mei care au susținut acest concept de-alungul timpului
  • și vouă, cititorilor noștri, care îmi sunteți mereu aproape, de peste 5 ani.

Puteti lectura impresiile edițiilor din 2014 la urmatorul link:3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă – 2014

Anca Ignat

 

 

 

”Un Om printre oameni”: Dan Vodnar

Curiozitatea si pasiunea din domeniul nutritional  ne conduc catre oameni care au valori umane si competente profesionale uimitoare. Alaturi de Valentina, ne propunem sa mergem catre acesti oameni, in mediul lor si sa ii prezentam așa cum îi privim noi. Intitulam acest nou proiect ”un Om printre oameni”.

Primul invitat are drept competente:

    • Determinarea activitatii antimicrobiene ( Zone de inhibitie, Concentratia minima inhibitorie, Concentratia minima bactricida) pe extracte naturale si substante de sinteza chimica.
    • Cultivarea bacteriilor probiotice in bioreactor / scara semi-industriala.
    • Imobilizarea/microincapularea enzimelor si a microorganismelor.
    • Bioconversii fermentative bacteriene / fungice/ microalgice in sisteme aerobe/anaerobe.
    • Dezvoltarea de alimente functionale inovative.
    • Biofilme antimicrobiene.

Este sef de lucrari la Facultatea de Stiinta si Tehnologia Alimentelor, in cadrul 11713614_919572501414609_1994001392_nUniversitatii de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara, Cluj-Napoca.

Ajungem in frumoasa curte interioara a universitatii, cotim la dreapta spre Institutul de Stiintele Vietii, unde urmeaza sa intalnim un Om pe care-l apreciem de multa vreme, profesor de Biotehnologii Alimentare, Chimia Alimentelor si de Gastronomie Moleculara, care detine 5 inventii in curs de brevetare.

Va oferim interviul cu primul nostru ”Om printre oameni”, cercetatorul Dan Vodnar.Dan_Vodnar_usamv_cluj-napoca_food_news_romania

Anca Ignat: Dan, iti multumim pentru aceasta ocazie. Atat eu, cat si Valentina, am dorit mult sa fim intr-un laborator de cercetare, sa simtim mirosuri, sa vedem medii de cultura si sa avem un dialog despre aceasta frumoasa cariera si pasiune, care te reprezinta.
Spune-ne, Dan, ce inseamna concret Gastronomie Moleculara?
Dan Vodnar: “Gastronomia moleculara” reprezinta un nou stil de abordare a preparatelor culinare, o abordare avangardista, creata in mod spectaculos in urma fuziunii dintre conceptele de fizica, chimie si arta culinara. Practic, structura si textura alimentelor este modificata  prin anumite tehnici, impactul social si artistic fiind atat de mare incat a fost denumita si “mancarea viitorului”. Un aliment este format din molecule. Poti sa destructurezi un aliment prin tehnici fizice; exact ceea ce faceti voi la obtinerea sucurilor (prin maruntirea fina de la blender), apoi il re-ansamblezi in modul in care doresti, astfel incat preparatul final sa fie unul avangardist. Sunt aceleasi molecule, ba mai mult poti sa intensifici gustul preparatului, deoarece se schimba suprafata de contact a preparatului cu papilele gustative. Si in cazul vostru, toate sucurile iti dau o senzatie mult mai buna, deoarece “explozia de gust” e mult mai puternica, decat daca mananci materia prima (fructul sau leguma). Toate aceste preparate moleculare obtinute prin tehnici specifice ne permit sa introducem in compozitia lor si extracte naturale din plante sau bacterii probiotice microincapsulate; astfel incat sa aducem o valoare adaugata sanatatii consumatorului.

11110030_1063878573640655_8364652607416793258_n

AI: Una dintre inventiile tale face referire la aceste probiotice incapsulate.
DV: Ele mai existau, insa noi am adus in tehnica de microincapsulare o noutate, care ne-a permis sa brevetam.

AI: As dori sa ne spui pentru care motive consideram enzimele atat de importante? Cat traieste o enzima?
DV: Sunt asa de multi factori care pot influenta viata unei enzime, de la sare, la temperatura, etc. Enzimele sunt proteine; daca aceste proteine le supunem la o temperatura, ele coaguleaza. O enzima poate actiona de peste 1 milion de ori. Fara enzime, nu ar exista viata! Majoritatea enzimelor care se utilizeaza la scara industriala sunt produse de catre microorganisme prin biotehnologii moderne; desi ele pot fi si de natura vegetala, precum papaina din papaya sau bromelina din ananas sau animala (ex pepsina; etc).

AI: Esti presedintele Asociatiei Alumni BDU, Germania. Ce avantaje prezinta acest parteneriat pentru Romania?
DV: Asociatia apartine Federatiei Germane de Mediu care ofera, in principal, burse. Anul acesta sunt 5 studente care vor pleca cu burse in Germania. Este o organizatie care creeaza circumstante de dezvoltare profesionala si schimb de experienta.

AI: Cercul Young Food Fan reuneste studenti carora le place cercetarea. Pe parcursul interviului, Bogdan, student in anul II, membru al cercului amintit, lucra langa noi, la un studiu in desfasurare. L-am  intrebat pe Bogdan cum l-ar caracteriza pe Dan ca profesor? Studentul a raspuns prompt: “Este in primul rand un prieten al studentilor. Primul lucru pe care-l spune cand intra in clasa este: ”Ce faceti? Cum sunteti?”, si adauga Bogdan, apoi este un profesor care explica clar, creandu-ne senzatia ca materia este simpla, chiar daca ea nu este prin mecanismele pe care le implica.”

Continuam interviul cu Dan.

AI: Te sperie boala?
DV: Sunt fricos. Ma sperie boala. Si poate e asa pentru ca l-am pierdut pe tata datorita unui neoplasm.

AI: Care este tara pe care ai da-o drept exemplu din punct de vedere al sistemului alimentar?
DV: Nu cred ca exista un sistem alimentar cel mai bun. Tind sa cred insa ca, cu cat esti mai informat, mai educat, cu atat devii mai responsabil. Daca te uiti, de exemplu, la nemti, la austrieci sau in alte tari, incepe sa nu mai fie o populatie obeza, si asta din motiv ca se constientizeaza importanta alimentatiei, se pune accent pe bio si pe sport, astfel lumea plateste o moneda pentru ceea ce mananca. Scopul este la acest gen de agricultura de a mentine indivizii la nivelul actual de sanatate, nu neaparat de a aduce un alt beneficiu superior. Spre deosebire de tarile mai putin dezvoltate unde, inca, merge sistemul cantitativ.

Tind sa cred ca in tarile cu un anume grad de educatie, oamenii sunt mai sanatosi. Am ramas in minte cu o fraza, dintr-o carte. ”O femeie cu cat e mai bogata, cu atat e mai slaba.” Si poate ca autoarea are deptate daca privim larg in societate.

AI: Care este urmatoare tara pe care ai dori sa o analizezi din punct de vedere profesional si personal?
DV: Personal as vrea sa merg in America Latina. Imi plac regulile, pentru ca sunt un adept al lor, dar stilul de viata imi place mai mult decat regula. Ador oamenii care stiu sa traiasca, vezi italienii, spaniolii. Pe de alta parte, profesional, ii admir pe nemti, pe finlandezi si pe toti cei care stiu sa-si faca treaba bine.

AI: Lucrezi la un nou proiect “O noua generatie de bauturi probiotice functionale cu impact asupra sanatatii gstrointestinale”, care se desfasoara in perioada 2014-2016? Cum decurge acest proiect?
DV: Mai avem o parte din procesul microincapsulare de realizat, dupa care in luna septembrie vom livra primilor pacienti sticlutele impreuna cu pudra de bacterii probiotice. Se lucreaza la ambalaj, ceea ce este important. Dupa care vor ajunge in testele clinice. Este un proiect de interes si cupleaza foarte bine, din punctul meu de vedere, reutilizarea a subproduselor, cu efectul benefic al lor in momentul consumului impreuna cu bacterii probiotice.

La finalul anului 2016 va trebui sa existe pe piata acest produs; proiectul este cu cercetare aplicativa si lansare pe piata; este ceea ce mi-am dorit.

AI: Exista in Cluj-Napoca aparatul de dozare a acizilor grasi esentiali?
DV: Da, si noi il avem (cu referire la USAMV). Reusim sa dozam omega 3, omega 6 si  raportul dintre ele.

AI: Ai luat an de an numeroase premii importante. Ii invitam pe cititorii nostri pe site-ul tau pentru a citi si despre aceste premii: http://danvodnar.objectis.net/premii
978x0

Te numeri printre Top 100 „oameni care misca tara in directia buna”- Foreign Policy România 2014- pentru activităţile de cercetare/inovare.
Care dintre premii semnifica cel mai mult?
DV: Vlad – fiul meu.

AI: Noi numim acest proiect “un Om printre oameni”. Pentru noi, tu esti un om care ne inspira, care ajuta la consolidarea domeniului nutritional. Tu pe cine porti in suflet, in categoria oamenilor care te-au influentat?
DV: Sunt o multime de oameni care m-au influentat si de la care am invatat extrem de mult. Pot sa incep cu familia mea, profesorii, prietenii si nu in ultimul rand studentii mei. Acum imi vine in minte o stimata Doamna Emilia, la care am locuit in gazda in vremea studentiei. De la ea am invatat sa daruiesc, cu bucurie, atentie fiecarui om, fiecarei clipe din viata. M-a inspirat simplitatea, generozitatea si bunatatea ei. Eu am avut norocul sa-i intalnesc pe cei mai minunati oameni frumosi, iar altii au norocul sa ma intalneasca pe mine.

11713586_10204567173279595_255002421_n

 

 

 

 

 

 

 

 

Anca Ignat

Aniversare de 1 an pentru Sufletrit

”Ai sufletrit pacientul?”

Pe data de 19 iunie 2014 am avut o primă ediție a programului Sufletrit. O parte din participanții de la această lansare ne-au fost mereu alături pe parcusul acestui an.

19 iunie 2014

19 iunie 2014

Acest program ne-a hrănit sufletul, în primul rând mie și Valentinei, deoarece scopul lui este de a oferi gratuit din cunoștințele și din timpul nostru, celor care sunt preocupați de un stil de viață sănătos și care acordă timpul necesar informării și schimbărilor implicite.

Prin intermediul programului Sufletrit, am întâlnit oameni care au dezvoltat, cu implicare și cu un deosebit efort, firme de catering cu hrană sănătoasă. În poza anterioară o puteți remarca pe Anca, care a lansat SUFLET ÎN BUCATE, iar în imaginea de mai jos, vi-l prezentăm pe Adelin, cu a lui firma INDULGE ART, (pagina de facebook) despre care pot garanta o hrana pentru toate simțurile.

3 iulie 2014

3 iulie 2014

Am avut la fiecare ediție, oameni care erau diagnosticați grav, care se informau sau își relatau povestea, inspirându-ne puternic.

V-o prezentăm pe Monica, un psiholog drag, cu un caz uimitor. Am cunoscut-o ca pacientă tenace și încrezătoare. În 30 ianuarie 2014, Monica a primit un ficat nou.

4 septembrie 2014

4 septembrie 2014

Un alt caz cu mare impact a fost al Danei, care a ținut timp de 40 de zile post cu sucuri, cu scopul de a preveni și de a se echilibra emoțional și fizic. Aici puteți citi Interviul cu Dana. Ea ne-a împărtășit și a răspuns tuturor întrebărilor noastre, fiind invitatul special al ediției din decembrie. La această ediție, a participat un om extraordinar de perseverent, Rodica, care era deja înscrisă la o cursă și mai lungă, motivată de un cancer de sânge.

Programul Sufletrit s-a susținut în fiecare lună din 2015.

Ne-am bucurat de invitați care au discutat despre ceea ce ei fac cu impact asupra domeniului nutrițional. Astfel, în luna martie 2015, d-na Elena Dumitrescu ne-a spus despre livada de măslini pe care o administrează în Spania. În aprilie, Camelia Cișmigiu a adus un aport informațional despre uleiurile vindecătoare. Iar d-na dr. stomatolog Pintea Anca ne-a povestit, la ediția din luna mai, despre influența alimentelor asupra cavității bucale. Invitații au avut cc 15-20 de minute de intervenție consistentă în programul nostru. Scopul lor este acela de a vă răspunde la problemele participanților, nu a de a vinde servicii sau produse.

Pe parcursul acestui an am susținut 10 ediții. Vă mulțumim tuturor celor care au fost prezenți și vă rugăm să împărtășiți despre Sufletrit tuturor celor care pot fi interesați.

Iar acum vă spunem că acest program ne este foarte drag. Uneori ne este greu să-l susținem, din motive personale, dar chiar și atunci, după finalizarea lui, mereu suntem recunoscătoare. Vă povestesc ceva din culisele organizării programului. În luna martie, pe 16, am dat startul zilei cu întalnirea cu participanții la programul Detox 5, la ora 9.30. Apoi am avut consultații, iar la orele 14.00 am fugit alături de Valentina să facem o mică aprovizionare pentru programul cu sucuri, Detox 5, dar și pentru programul Sufletrit (un ceai, o limonadă). Am revenit la sediu în jurul orei 16.30, având exact 2 ore să organizăm biroul pentru grup și să ne pregătim. Am încheiat programul la orele 21.30, moment în care Vale fugea spre un supermarcket să ia lămâi pentru sucurile zilei de marți din programul Detox 5 și eventual să se odihnească, deoarece la ora 6.00 trebuia să fie la sediu. Iar eu am fost condusă de către un participant amabil către secția de Neurochirugie, pentru a-mi întări vărul, care a 2-a zi urma să fie operat de 2 tumori pe creier. Și totuși am reușit să respectăm planificarea programului Sufletrit și chiar să ne bucurăm de fiecare ediție, indiferent câte am avea de făcut sau de gândit.

Numele acestui program vine de la întrebarea unui prieten drag sufletului meu: ”Anca, ai sufletrit pacientul?”

Dorința noastră este să vă sufletrim pe măsura a ceea ce dvs ne dăruiți nouă, prin participare, prin implicare, prin pregătirea întrebărilor sau prin forța de a împărtăși experiențele nutriționale personale cu noi.

Vă invităm să sărbătoriți alături de noi aniversarea de 1 an a programului Sufletrit, pe data de 17 iunie 2015, ora 18.30.

Vă lansăm o provocare pentru a fi aleși la masa de petrecere. Scrieți-ne la adresa: contact@detoxsinutritie 1, 2, 3 fraze despre motivul pentru care doriți să luați parte la acest program, fie că este pentru prima oară, fie reveniți cu entuziasm.

Vom putea găzdui cc 10 persoane.

Vă mulțumim pentru acest an, dăruindu-vă o imagine care înglobează multe cuvinte de recunoștință, și care artista și prietena, Milena Surducan, pare că a creat-o  pentru acest program.

Milena Surducan

Milena Surducan

Pentru mai multe detalii despre programul Sufletrit: aici.

Anca Ignat

 

 

”Ea este Dana”.

Pe data de 17 octombrie 2014 avea o greutate de 73 de kg, pe date de 27 noiembrie 2014 cântărea 60 de kg. În 40 de zile a pierdut 13 kg, a redobândit o mulțumire de sine și a motivat, prin experiența ei, zeci de persoane în schimbarea stilului de alimentație.

Cu 3 ani în urmă, a intrat în clinică o persoană de un senin sufletesc rar, cu o privire adâncă și un zâmbet solar. Am povestit îndelung, despre sport, nutriție, irigare de colon, despre viață, în ansamblul ei. Dana, nascută pe 1 decembrie 1973, este o persoană dinamică, mamă a 3 copii, soție, prietenă dorită, o persoană deschisă și mereu pregătită să ajute.

De-alungul anilor a fost o susținătoare a stilului de viață sănătos, fiind prezentă la multe din evenimentele publice organizate, beneficiind de serviciile pe care le promovez. Și-a arătat dorința de a participa la o ediție a programului nostru de ”3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă”, însă datele nu s-au potrivit cu programul ei de vară. În octombrie se programează la o colonhridoterapie, pentru a se pregăti de o tabară de detoxificare de 7 zile, coordonată de Alec Blenche. Atunci am gasit o Dana în căutarea unei soluții, o Dana care îndrăznea să riște mult pentru a redobândi o energie pierdută. Am rămas în legătură, așteptând-o acasă, programând imediat după tabără, o nouă irigare de colon.

După 7 zile Dana se întoarce din tabără cu 4 kg mai puțin și își dorește să continue câteva zile doar cu sucuri, în confortul casei ei, de această dată, dacă consider că este potrivit. I-am sugerat atunci că ar fi grozav să țină 21 de zile.

Au mai trecut 32 de zile, când Dana mă sună și îmi spune:

”Anca, simt că mă apropii de finalul perioadei de sucuri, simt ca organismul meu dorește să se hrănească și solid, acum după 39 de zile” (7 zile în tabără + 32 de zile acasă).

După 40 de zile, un nutriționist poate oferi această dezlegare, mai ales atunci când luăm în calcul atingerea tuturor obiectivelor, chiar mai mult decât cele trasate la începutul acestei perioade de detoxificare.

Am invitat-o pe Dana să îmi acorde un interviu despre această perioadă, pe care vi-l redau mai jos. Am întâlnit o persoană radiantă, împăcată cu ea, cu ceilalți, emana o stare plăcută, lângă care te-ai cuibări și ai asculta o după masă întreagă povești cu un final inspirațional.

10811642_736552499754473_1191563027_n

 

1. A: Care este principalul factor care a determinat asumarea aceastei schimbări severe?

D: Nemulțumirea de sine.

2. A: Care sunt factorii de susținere pe parcursul celor 40 de zile?

 D: Starea de bine, o energie constantă, slăbirea în greutate, laudele celor din jur.

3. A: Ce ai consumat în această perioadă?

D: Consumam pe zi 2,5 litri -3 sucuri din: dovleac, struguri, cătina, ananas, pătrunjel, castrevete, spanac etc. Adăugam maca, polen, scorțișoară, shot de ghimbir. Pe lângă sucuri, am băut ceaiuri și apă. În această perioadă nu am consumat cafea, alcool, țigări.

4. A: Ai avut simptome specifice detoxificării (amețeală, oboseală, diaree/constipație, febră, frisoane, greață/vărsături, altele)?

 D: În ultimele zile, am avut ușoare amețeli, nimic semnificativ. Nu am simțit oboseală, dimpotrivă am făcut sport câte 2 ore/zi fără nici un efort. Totul a fost bine. În ultima perioadă am realizat că transpirația nu avea nici un miros, nici după sală. Nici deodorant nu mai foloseam.

5. A: La finalul acestor 40 de zile, ce părere ai despre tine?

D: S-a schimbat tot, toată viața mea, relația cu soțul meu, relația cu mine însămi. Le iau pe toate mai ușor.

6. A: Cum dorești să continui?

D: Dimineața voi bea smoothiuri, la prânz- mâncare solidă și seara – sucuri. Aș dori să consum carne rar.

7. A: Ce sfat îți dai ție? Dar celorlalți?

 D: Să am grijă de mine, să evit întoarcerea. Mamă – mamă, câte sfaturi le-aș da :). Să aibă mare grijă ce mănâncă.

8. A: Această perioadă ți-a adus schimbări vizibile. Care sunt reacțiile familiei tale și a mediului apropiat?

D: Îi dau pe spate, la firmă, clienți, la sală etc. Nu le vină să creadă. Mă privesc admirativ. Acum sunt fenomenul naturii, oriunde mă duc.

9. A:Cum consideri că este gândit organismul uman, să consume alimentație lichidă, să fie omnivor, să alterneze perioadele de post cu cele optime?

D: Poate să consume mereu vegetale. Acum 2 luni, dacă îmi spuneai asta, nu te credeam. Dar e posibil. Foarte posibil.

10. A: Te gândești să mai ții posturi cu sucuri? Pe când?

D: Din când în când, cu siguranță. Măcar de 7 zile.

11. A: Este nevoie să fii susținut de către un specialist?

D: Ar fi indicat. Pe mine m-au ajutat articolele voastre, acel telefon cu tine.

12. A: Este nevoie sa fii susținut de un membru din familie sau un prieten?

D: Nu, sub nici o formă.

13. A: Povestește-mi un episod de criză?

D: Nu am avut crize. A fost totul calm, firesc.

14. A: Este riscant să ții această cură?

D: Nu, nici un risc.

15. A: În final, cui se datorează reușita?

D: Mie.DSC_0696

 

Îți multumesc, Dana, pentru această experiență plină de semnificație, tulburătoare prin perseverență, împlinitoare prin rezultat.

Dana a fost invitatul nostru special la programul gratuit de nutriție, Sufletrit, din data de 11 decembrie 2014, unde a relatat, în fața participanților, trăirea ei.

 

Anca Ignat

Impresii in urma celor 2 editii ale programului de sanatate

Programul de sanatate „3 zile si nopti pentru o viata sanatoasa” s-a desfasurat in luna iulie 2014, in 2 editii:

  • 10-13 iulie 2014
  • 24-27 iulie 2014

Programul de sanatate l-am creionat din 2010, adaugand constant lucrurile care au ramas eficiente in timp, prin practicarea lor de catre pacientii mei. In 2013 am primit un dar minunat –  acela de a avea o echipa potrivita pentru misiunea acestui program. Alaturi de mine sunt:

  • Valentina – o persoana dedicata alimentatiei sanatoase fara foc, un suflet bun si bland, un om pozitiv si focusat pe rezultate marete.
  • Cristian – „fascia” echipei noastre, adica acea persoana, care prin structura lui genetica si educarea lui permanenta, leaga fiecare actiune de urmatoarea, intr-o continua si armonioasa curgere fireasca, asemenea unui maestru de tai-chi.

Ambele editii au avut loc la Mosia Cai de Vis, din judetul Botosani – un loc despre care am tot scris. Cu cat ramai in el, mai multe zile, cu atat ti se dezveleste tacerea si eliberarea din profunzimea fiintei tale. Pasi importanti din cadrul editiilor:

  • Listele de aprovizionare au fost facute pe zile, pe persoana si impartite la 3 oameni, responsabili de alimente organice,10559764_740783809293480_1501015925835202469_n supra-alimente si produse auxiliare din farmacii si supermarketuri. Aprovizionarea este un aspect tratat cu multa seriozitate. Ne-a povestit d-na Valentina cum a fost in 2 zile consecutive la piata pentru a ne aduce 7 zucchini netratati. Una din provocarile reale a fost gasirea unui lot de lamaie de calitate(aveam nevoie de 92 de lamai), iar pentru asta s-a batut la usa unui depozit si selectate cele cu coaja subtire. Fructele de padure erau de la o zi la alta o aventura, in functie de cat de mult ploua peste noapte. Patrunjelul de la a 2-a editie l-am primit din gradina unei participante de la prima editie -multumim d-na M.
  • Respectarea „decalogului”. La cursul de „Bine ati venit!”, fiecare 10494664_740777752627419_6685395927868520270_nparticipant primeste un angajament personal, un acord al participantului informat, o brosura de cc 60 de pagini pentru suport continuu de 90 de zile, o fisa individuala care este completata 70%, un carnetel pe care se pot nota lucruri care vibreaza, programul de activititati si programul alimentar. Mai presus de toate, asezam decalogul programului nostru de 3 zile si nopti pentru o viata sanatoasa. Programul impune respectarea unui numar de 10 reguli, cu devotament si respect pentru propria persoana si pentru conceptul la care s-au inscris.
  • Intelegerea conceptului nostru. De la inceput explicam ca programul nostru de sanatate se refera in primul rand la alimentatie. Serviciile de intindere, respiratie, aliniament postural in campul gravitational, terapiile manuale, clismele au menirea de a ajuta eliminarea toxinelor si a reziduurilor, si de a amplifica absorbtia de nutrienti valorosi, oferiti in special prin diferitele forme ale alimentatiei lichide precum: shot, suc, smoothie, limonade, ceai, apa imbogatita. Mentionam de la inceput ca noi asta oferim, deoarece consideram cu adevarat ca alimentatia este o forma de spiritualitate, de respect de sine, daca este practicata cu consecventa si cu constientizarea actului alimentar.
  • Stabilirea intentiilor individuale 
  • Prezenta la activitatile stabilite. Fiecare zi are un flux de activitati. Startul zilei de la 7.15 este  un bun prilej de hidratare, un sfert de ora de socializare si de armonizare a grupului. Ulterior se intra intr-o cascada de activitati, menite sa sustina perioada de detoxificare: exercitii de intindere, shot, clisma, suc, smoothie, masaj, echitatie, seminar de nutritie, limonada, atelier de gatit, pauza de pranz de cc 1 ora, consultatie individuala, suc, masaj, drumetie, lectura nutritionala, smoothie, exercitii de intindere si respiratie, ceaiuri, timp liber (film-documentar, foc de tabara, discutii libere).DSC_0267
  • Intelegerea efectelor adverse. In ambele editii, participantii au traversat momente de sevraj, de irascibilitate, de somnolenta, de ameteala, de slabiciune urmate de vitalitate si entuziasm profund, de frisoane, de eliberare, de eliminare, de resetare a prioritatilor din vietile lor, de traire a unor suferinte profunde, de scuturare a lor etc.
  • Suportul ulterior timp de 90 de zile. Trasam un plan de continuitate timp de 90 de zile, cu interventii nutritionale periodice, descrise si detaliate in brosura programului si in prezentarea power point a programului, care este dezbatuta in timpul seminariilor de nutritie.
  • Educarea nutritionala. Prin intermediul seminariilor, lecturilor de nutritie, atelierelor de nutritie, setului de exercitii detaliate oferim metode, mecanisme si trucuri care, din punctul nostru de vedere, sunt purtatoare de reusita, indiferent daca intentia noastra este de normalizare ponderala, de refacere celulara, de vindecare sau pentru longevitate.DSC_0274

Grupurile celor 2 editii au fost caracterizate prin diversitate:

  • 1 barbat/5-6 femei
  • varste intre 8-68 de ani
  • practicant avansat al unei alimentatii sanatoase, chiar lichide (cate 1 participant/editie) – incepator/doritor sa invete despre un stil de viata sanatos
  • preventie-energizare-tratament (cancer, obezitate, disfunctii endocrinologice)
  • din toate colturile tarii: Botosani, Iasi, Ramnicul Valcea, Cluj-Napoca, Baia-Mare.

Din confidentialiate pentru participanti, nu vom reusi sa punem multe fotografii; totusi am primit acordul lor de a va oferi secvente din cele 2 editii. Editia I:

Editia a II-a:

Am fost onorati prin imbratisari sincere, prin sfaturi esentiale de continuitate a acestui program de sanatate, am fost rasplatiti prin recunostinta participantilor, prin afirmatii marete, prea marete chiar, iar toate aceste aspecte, pentru mine, sunt implinirea reala a batranului meu vis. Marturia unui participant: „Dragii mei, Sunteti de un real folos. Mi-a placut mult intalnirea cu voi. Valentinei ii sunt recunoscatoare de mult pentru toate retetele pe care le propune pe Facebook. Lui Cristian, care este un model de calm si de „om impacat cu toate”, ii multumesc pentru o idee pe care a spus-o, pe cat de simpla, pe atat de esentiala, dar cu care eu nu m-am ales din propriile lecturi sau meditatii – cum ca suntem mai mult decat ceea ce facem, mai mult decat reactiile provocate de chimia din noi, si care se reflecta in atitudinea fiecaruia. Parca mi s-a luat un văl de pe ochi si am inteles inca un lucru fundamental ca sa ma pot evalua ca ființă.  Anca, tu ai o maniera foarte practica si calda de a da deoparte toate experiențele inutile sau paguboase pe care unii dintre noi le experimenteaza in materie de nutritie, si pui in loc lucruri de calitate,  documentate si probate. Sunteti o echipa atat de frumoasa si de placuta! Profesionalismul vostru e natural. Ma bucur tare mult ca v-am cunoscut. Sper din inima sa ma invrednicesc sa tin cont de toate sfaturile si sugestiile voastre. (In cele 3 zile am slabit doua kg. ) Va doresc numai bine si Doamne ajuta!”                                                                                                                                             R.P -Iasi Multumiri reale pentru realizarea acestor editii:

  • tuturor participantilor, care ne-au oferit curajul de a merge mai departe.
  • Eujuicers Romania, care ne-a oferit aparatul Sana by Omega
  • Casuta Naturii – Iasi, care ne-au sponsorizat cu supra-alimente
  • Mosiei Cai de Vis
  • Echipei mele

Dragi cititori, ceea ce am creionat prin aceste editii, este prea putin, fata de nevoile voastre, insa este un inceput temeinic spre ceea ce poate, intr-o zi, va fi implinitor pentru voi.

Anca Ignat

Sufletrit (suflet + nutritie)

Pe data de 3 iulie 2014, ora 18.30, va invitam sa participati gratuit la discutii si confesiuni de nutritie, ce definesc programul Sufletrit.

Programul Sufletrit a fost lansat pe data de 19 iunie 2014, unde au participat 12 persoane, impreuna cu care am petrecut 2 ore si ceva, de parca ar fi fost cateva minute. Din cadrul programului:

  • intrebari despre combinatii alimentare, despre colonhidroterapie, despre foamnea nesatisfacuta si saturatia neatinsa, SAM_0546despre lipsa senzatiei de foame etc.
  • trairi spuse de participanti din perioada sarcinii, lactatiei.
  • impartasiri despre tipul de apa consumata
  • un dulce realizat de Valentina (capsuni cu frisca de caju 🙂 )
  • metode de gatit hrisca
  • si altele

Programul Sufletrit nu are o tematica si nu prezinta un subiect teoretic pregatit conform unei programe. Scopul programului este de a raspunde la intrebari din domeniul nutritiei si tehnicii de gatire a alimentelor, in special a vegetalelor (fructe, legume, seminte si nuci, leguminoase, cereale, ierburi si mirodenii etc), intrebari propuse de catre cei care participa, in speranta de a clarifica si de a oferi piloni si repere specifice unui stil de viata sanatos.

Coordonatorii programului sunt:

  • Anca Ignat
  • Valentina Savu

Va asteptam pe data de 3 iulie, la ora 18.30, la sediul nostru de pe strada Traian Mosoiu, nr 46, ap 16, Cluj-Napoca.

Inscrierea se face pe baza unui email trimis la adresa: contact@detoxsinutritie.ro

Locuri disponibile=12.

Ne vedem joi,

Anca Ignat

Sufletrit (suflet + nutritie)

Am intrat pe nesimtite intr-o cascada de proiecte – programe de sanatate, conferinte, ateliere de gatit, consutatii de nutritie – toate dragi, toate muncite, toate insufletite.

A fost o duminica, dupa atelierul de gatit din 24 mai, cand atat eu, cat si Valentina, am simtit nevoia de a darui, de a face ceva ce stim, fara a cere ceva la schimb, doar pentru A DARUI.

S-a scris cu ceva ani in urma ca sunt unul dintre cei mai scumpi nutritionisti din Cluj. Nu am vrut sa explic atunci ca terapia nutritionala ridicata la nivel de stiinta implica suflet, ratiune, responsabilitate, ceva intre profesionalism si umanitate, insa nu una fara alta.

Din 2010 am sustinut proiecte, mai mici sau mari, anuale, gratuite, pentru grupuri de persoane (copii si persoane in varsta). Va amintesc proiectul de anul trecut, adresat copiilor, „Sunt istet, cresc armonios”, care astazi continua sa se desfasoare, sub diverse activitati, indrumate de Alexandra Opris.

Un prieten drag sufletului meu m-a intrebat intr-o zi: „Ai sufletrit pacientul?” Cerandu-i semnificatia (suflet+nutritie), am considerat ca este un cuvant potrivit pentru a-l introduce in dictionarul profesiei mele.

Si pentru ca suntem deja la jumatatea anului 2014, dorim sa va deschidem portile sediului nostru la o seara de discutii libere privind nutritia si stilul de viata sanatos, o data la 2 saptamani, in fiecare luna.

Joi, 19 iunie 2014, ora 18, pe strada Traian Mosoiu, nr 46, ap 16, va asteptam la programul gratuit de nutritie, pe care l-am numit SUFLETRIT.

draft_lens1635638module11317849photo_1220482377healing_circle_hands-10030249

 

Scopul acestui proiect este de a va raspunde la unele intrebari care reprezinta preocuparea si nelinistea dvs. Nu avem fixata o programa, dorinta este de a va oferi libertatea unei tematici, ivite din nevoile dvs.

 

Coordonatorii programului SUFLETRIT:

  • Anca Ignat
  • Valentina Savu

Inscrierea se face pe baza unui email trimis la adresa: contact@detoxsinutritie.ro

Locuri disponibile=12.

Ce intrebari pot fi puse ?

  • Orice intrebare si traire este binevenita.
  • Experiente proprii impartasite, cu sau fara reusite
  • Care dintre teoriile nutritionale sunt adevarate?
  • Simptome nediagnosticate
  • De ce ne mentinem grasi?
  • Cum gatim fara foc?
  • Cu ce inlocuiesc carnea?
  • De ce am pofte de dulciuri? Ce pot totusi consuma?
  • Care sunt cauzele balonarii sau retentiei de apa?

Am rugamintea sa distribuiti informatia catre cei dragi si interesati de subiect.

Va asteptam cu drag!

Anca Ignat

 

 

 

 

Living Fit (II)

Living Fit este un eveniment proiectat din pasiune şi necesitate. Iubim sportul, iubim nutriţia şi le dorim îmbinate armonios pe Stadionul Cluj-Arena, pe data de 18 mai 2014.

 

Vă invităm să ne fiţi alături la prima ediţie a acestui eveniment, promiţând ore dinamice, informaţii consistente, relaţii unice, prin intermediul celor 3 tipuri de activităţi:

  1. workshopuri de nutriţie
  2. activităţi sportive coordonate de antrenori de renume (clase de cycling, zumba, kangoo jump, deep work, cross fit, functional training şi un boot camp cu 10 staţii)
  3. o expoziţie de produse din sfera sănătăţii 

Eu mi-am format echipa şi am definit împreună subiectul workshopului:

Performanţa sportivă prin nutriţie.

10151319_1433929973522615_4999491680947434649_n

 

 

Informaţiile teoretice prezentate de către mine, vor fi susţinute prin atelierele practicate de către Valentina. Îmi propun să vă ofer informaţii preţuite, selectate cu interes din cunoştinţele dobândite în timpul facultăţii de Nutriţie şi Dietetică, prin cursul The BodyMind Sports Nutrition Certification, coordonat de Lars Gustafsson şi mai ales  în urma colaborării profesionale cu sportivi de performanţă şi amatori.

Valentina îşi condimentează permanent pasiunea, tocmai ce s-a întors de la un curs de gătit raw-vegan, din Londra. Oricum gustul ei fin dă savoare chiar şi unui baton proteic, prin ingrediente fine, care fac diferenţa şi susţin compoziţia valoroasă nutriţional. Aici puteţi găsi ale ei Delicii Sănătoase.

Reţetele produselor dedicate sportivilor sunt realizate de noi, luând în considerare nutrienţii necesari înainte, respectiv după antrenamente. Le-am şlefuit în timp, prin feedbackurile primite de la clienţii noştri sportivi.

Susţin practicarea unei respitaţii corecte, mai ales în timpul competiţiilor. Cristian ne va coordona spre a ne găsi propriul stil optim de a respira.

Cristian Iulian– a practicat sportul încă din copilărie sub diferite forme începând cu Rugby, şi a ajuns să practice şi să predea cu pasiune şi intensitate, Arte Marţiale (Qwan Ki Do). Bucuria mişcării l-a dus şi spre magia fitness-ului(după cum spune el) ajungând să profeseze în afara ţării atât ca instructor de fitness cât şi antrenor personal. Pe parcurs a descoperit (şi descoperă încă) cu interes şi curiozitate tot mai mari mecanismele de funcţionare ale corpului şi îşi dedică mare parte din timp practicii şi studiului terapiilor manuale(“Bodywork”) mai ales sub formă unui aspect particular al acestora – aliniamentul postural.

Pentru a lăsa faptele să vorbească de la sine, am invitat sportivi din atletism, tenis, fotbal, ciclism şi echitaţie, să ne împărtăşească experienţele lor. În funcţie de turneele lor, vom reuşi fie să-i avem în sală, alături de noi, fie să facem un montaj cu trăirile lor. Le suntem recunoscători pentru deschidere.

Evenimentul îşi continuă pregătirile, vă lansează invitaţia. Înscrieri şi bilete, în curând pe www.livingfit.ro. 

Vă învităm pe pagina de facebook, dedicată evenimentului, să ne ţinem aproape: https://www.facebook.com/livingfit.ro

Pentru mine acest eveniment este dovada faptului că din nou Clujul caută frumosul şi mereu îl aduce acasă! Felicitări, Orşi şi asociaţiei INFitness, a partenerilor şi colaboratorilor tăi.

Voi încheia precum am scris şi în primul meu articol de pe blog, despre Living Fit (I).

Un cuplu cu adevărat potrivit (Nutriţia şi Sportul) vă va oferi din experienţele lui, lecţii inspiraţionale, lecţii motivaţionale, o zi cu sens pentru viaţa dvs, 18 mai 2014, Cluj-Arena.

Anca Ignat

 

 

 

 

 

Intre viata mea si viata pacientilor mei

Am 24 de ore pe zi pentru a-mi desfasor aceste multe vise.

Am 29 de ani si sunt terapeut-nutritionist.

Dimineata o ador daca este foarte timpurie, uneori cand soarele inca nu a rasarit. Este acea parte din zi cand eu am prioritate, aici le ingramadesc pe toate: ma rog, ma intind, beau un suc, scriu si fac yoga. Uneori privesc in zare, spre Apusenii.cd3dcd46c7da9d3e1e91d36ce535cfe5

In general incep consultatiile de la orele 10-11. Intru in clinica cu sticla de ceai si daca sunt suficient de bine dispusa cu cea de suc proaspat. Depinde de energia acelei zile. O consultatie dureaza intre 1.30 min-2 ore. Vorbim despre ce consider important, intim, apasator, blocant in absorbtia, distributia nutrientilor sau despre poftele pacientilor. Afectiunile sunt diverse, ca vietile lor, de fapt direct proportionale.

Programarile le fac in functie de cerere, cine mi se adreseaza, este deschis si simte o compatibilitate cu mine, imi ramane pacient, cel putin pentru urmatoarele 4 sedinte (este minimul necesar pe care-l cer de la pacienti).

Spre exemplu, ziua de joi a inceput la 9.30, cu un copil de 12 ani, Andrei, care cauta solutii de cc 1 an, alaturi de familia lui, pentru o tuse uscata, o costipatie cronica si o obezitate de gradul 2. Copilul ager la minte, dupa 2 ore de discutii, trage concluziile: elimin dulciurile, reduc lactatele, fac sport si prima conditie este sa ma iubesc. La sfarsit mi-a spus cel mai frumos Multumesc!, iar ochii lui mi-au dovedit sinceritate (erau luminosi, eliberati si convinsi ca are cel putin un motiv de plecare in drumul spre a se iubi pe sine).

Am continuat cu o doamna terapeut, Odetta, a 2-a vizita. In primul rand, invat multe de la ea, este o practicanta si cunoscatoare a multor terapii. Si noi, terapeutii, avem nevoie, de o voce din exterior, de un ajutor, de o eliberare, chiar periodica. Cu cat pacientul este mai constient, cu atat tratamentul este mai clarificator.

R&P sunt cuplul meu favorit. Se iubesc, doresc un copil in mai putin de un an, se pregatesc pentru nunta si vor sa adopte un stil de viata implinitor, care sa includa diversitate, dar si sanatate. Au ambitie, sunt veseli si activi. Sunt la a 4-a sedinta, iar intalnirile cu ei sunt relaxarea mea.

Dupa ora 14 am intalnit-o pe Dana, o femeie frumoasa, la 40 de ani, cu 3 copii, de acum mari. A venit timpul si pentru ea. O redescoperire a feminitatii, a maturitatii si a frumusetii de la aceasta varsta. In timpul acestei consultatii, am realizat ca invinovatirea de a nu face suficient pentru noi poate fi inlocuita cu ambitia de a ne respecta pe noi insine, chiar din acest moment. Drept consecinta va fi schimbarea sau reducerea poftelor. Linistea este prima mea lectie, iar alinierea(calmarea) celulelor pacientilor mei este primul pas.

0a7b23e73160becadc958df968490207La orele 16 cunosc pe d-na Ionica, recent diagnosticata cu cancer mamar. Alaturi de ea a fost fiica ei, care reprezinta un pilon important in vindecare. Din nou constat ca solutia este in imediata noastra apropiere. Sunt increzatoare in vindecarea ei si astept sa ne vedem vinerea urmatoare, cu lectiile facute: sucuri baute, pagini citite, auto-evaluari.

Intre aceste consultatii, luam din cand in cand un pic de ceai. Fiecare traire exprimata a pacientului ma determina  sa aman timpul meu. Desi aveam 40 de minute fixate pentru pauza, am ales sa stau mai mult cu pacientul de la pranz. Mi-am asumat riscul, ca si ieri; se repeta, inca mi-l asum. Cati dintre noi, cei care lucram cu oamenii, nu ne daruim lor? Va trebui sa acceptati ca sunt oameni care se fericesc prin insanatosirea si bucuria celorlalti si sunt oameni care sunt fericiti cand isi daruiesc direct lor diverse forme de fericire. Ambele categoriile ating fericirea.

La ora 18.30 era fixata o intalnire cu alti medici, in vederea unei colaborari. Discutii, intrebari, lamuriri, descrierea propriei persoane. Ce pot sa spun despre mine, atunci cand ma intalnesti in clinica? Ma vezi pe un deal izolat, cu 4 caini, in care domneste un pian vechi, o sala de sport, o sala de irigare, una de consultatie si salonul astazi gol.

In acea seara de joi, o prietena buna venea sa isi ia ramas bun. Astazi a ajuns deja in Paris, unde isi incepe o noua viata, un nou job, noi oameni, o noua casa. Imi este prietena si imi era vecina, acum s-a schimbat doar ultimul rol. A fost o despartire stangace.

La orele 22 am intrat in casa, aveam de trimis emailuri la pacientii pe care i-am consultat peste zi. Eram obosita. O noua cana de ceai, cateva pagini scrise de Prof. Dr. Scripcaru si apoi un somn adanc.

Vineri dimineata am preferat sa termin emailurile urgente, sunt si aici categorii. Din pacate unii asteapta mai mult aceste protocoale nutritionale, de cele mai multe ori sunt cazurile care nu par asa grave (chiar daca pacientii sunt nerabdatori)  sau cei apropiati mie (nu insista).

Dupa amiaza mi-am luat liber, fugind spre Hateg, aici e liniste si pasarile canta mereu. Am dormit atat de bine in ultimele 2 nopti, departe de pacienti, departe de problemele administrative ale clinicii, departe de dorintele mele asa mari pentru acest suflet care salasluieste in mine, cu onoare si supunere.

Prioritatile ne traseaza reusitele, insa mereu sunt si consecinte. Imi doresc sa fiu sanatoasa si sa am iubire in mine pentru mine si pentru cei care-mi ies in cale.

Sunt lucruri mici care imi fac inima mare.

Anca Ignat

 

Living Fit (I)

La mijlocul anului trecut, va faceam cunoscut un concept nou pentru Romania, care se pregateste inca in culisele din Cluj.

Pe data de 18 mai 2014, sportul si nutritia, ca 2 suflete gemene, vor prezenta numeroasele forme si beneficii ale acestei relatii stranse, toate se vor desfasura, in ritmuri intense, la Arena-Cluj.

Proiectul Living Fit este initiat de catre Orsolya Srankó, o amorezata a sportului si a unui stil de viata sanatos, cum am definit-o in primul articol, dedicat acestui subiect – nutritie si sport.

Veti beneficia de:

  • instructori internationali care vor sustine clase de antrenamente in paralel,
  • nutritionisti pentru toate tipologiile, care vor prezenta concepte importante in sport, prin workshopuri intense de nutritie,
  • standuri cu produse si echipamente sportive,
  • multe surprize care se pregatesc chiar in aceste zile si luni, pentru a va oferi, voua, iubitori de viata si frumos, variante de a va atinge potentialul fizic si nu numai, prin sport si nutritie.

Imi propun sa fiu prezenta la acest eveniment, prin intermediul unui workshop interactiv, cu studii de caz, cu informatii concrete, cu ateliere practice, dedicate iubitorilor de sport si celor care isi doresc sa fie motivati pentru a incepe un stil de viata sanatos, prin sport si nutritie.

Alaturi de mine este Valentina Savu, care stie mereu sa puna in practica nutritia si sa va demonstreze cat de usor este sa prepari singur hrana cea plina de nutrienti.

Informatii utile legate de acest eveniment unic in Romania vor fi oferite pe pagina de facebook – Living Fit .

Va promit un articol ulterior despre subiectul workshopului nostru si despre alte informatii pe care le trag cu urechea din culisele evenimentului.

Va implicam direct, prin intermediul comentariilor deschise aici sau pe pagina de facebook, pentru a reusi sa fim mai aproape de nevoile si dorintele dvs.

10013908_10152711471809307_8809402607532267725_n

 

Un cuplu cu adevarat potrivit (Nutritia si Sportul) va va oferi din experientele lui, lectii inspirationale, lectii motivationale, o zi cu sens pentru viata dvs, 18 mai 2014, Arena, Cluj-Napoca.

Pe curand!

Anca Ignat

Factorii dietetici în scleroză multiplă

Scleroza multiplă poate fi influențată favorabil cu ajutorul terapiilor complementare și alternative bine alese, conform unui studiu din 2012, realizat de . SkovgaardP. H. Nicolajsen,  E. Pedersen,M. Kant,  S. Fredrikson,  M. Verhoef,  și D. W. Meyrowitsch, intitulat  ”Use of Complementary and Alternative Medicine among People with Multiple Sclerosis in the Nordic Countries”[1].

Cu ajutorul unei nutriții valoroase, predispoziția corpului la inflamare poate fi redusă, ameliorând simptomele bolii până la stagnarea evoluției acestei afecțiuni autoimune neurologice.

Protocolul nutrițional constă în:

  • Acizii saturați omega 6, care produc inflamații, sunt înlocuiți cu acizi grași omega3, antiinflamatori. Aceștia pot fi luati din semințe de cânepă, ulei de primula[2], pește, semințe de in, ulei de in, ulei de cânepă, semințe de chia, ulei de lumință.
  • Alimente alcaline: ridichi negre de vară, iarbă de grâu, castravete proaspăt, semințe de ridichi germinate, iarbă de orz, avocado, andive, spanac, fasole verde, sfeclă roșie, lămâie, morcovi, țelină, roșii [3].
  • Alimente antiinflamatorii [4].
  • Suplimente specifice: omega 3, vitamina D3, complexul de B-uri, enzime, probiotice, vitamina  A, E și seleniu [5], [10].
  • Eliminarea glutenului din alimentație [6], [7].
  • Comportamente nutriționale sănătoase cresc eficiența în managementul ameliorării simptomelor sclerozei multiple [8].
  • Reducerea stresului oxidativ prin exerciții fizice regulate, precum yoga, psiho-terapii specifice sau terapie nutrițională antioxidantă [9].

Referințe:

Concluzie:

În calitate de nutriționist, am avut 3 pacienți diagnosticați cu scleroză multiplă, în vârstă de 16 ani, 25 ani si 36 ani, dintre care 2 femei și un bărbat, între anii 2012-2013.

Alimentația creează un context favorabil, pozitiv, în ameliorarea simptomatologiei și a prevenției afecțiunilor colaterale, în stagnarea evoluției bolii, în creșterea calității vieții pentru pacienții cu SM și a familiei acestora.

Anca Ignat

Abordarea integrata in cancer (I)

Diagnosticarea oricarui tip de cancer este un moment critic in viata unui pacient si chiar a intregii familii. Ca in orice alt moment tulburator din viata, mai ales acum trebuiesc urmarite niste strategii de actiune asupra Intregului.draft_lens1635638module11317849photo_1220482377healing_circle_hands.10030249

Abordarea integrata este cea pe care o recomand. Nu toti avem aceeeasi convingere, iar aceasta este definitorie in actul oncologic. Astfel incat, o prima strategie, dupa diagnosticare, este:

  1. Informarea cat mai complexa si globala a malignitatii diagnosticate-adunand cu constiinciozitate informatii de la medicul oncolog, de la nutritionist, avand in vedere un psiholog, si in functie de deschiderea si convingerea pacientului,se recomanda o implicare spirituala (religie, credinta, forme de bioenergie).    Atrag atentia asupra nisei mentale in ceea ce priveste cancerul. Este pentru el cancerul egal moarte? Pentru ca aceasta convingere ingreuneaza cu mult forma de tratament, indiferent care ar fi ea.
  2. Definirea unui plan prin alegerea informatiilor care au capatat credibilitate in mintea pacientului. Ceea ce este in noi ar trebui cunoscut, ar trebui vizualizat, iar ca terapeut, oricat de dificil este merita tot efortul sa creezi un tablou clar al problemei pacientului. Fiindu-i explicat, acesta se va implica activ in vindecarea lui. Va cunoaste pentru ce lupta de la o saptamana la alta, va intelege cum actioneaza organismul si isi va canaliza energia, cu claritate, spre vindecare.

Este important sa acordam un timp pentru a accepta starea actuala de sanatate. Este important sa sustinem intregul corp si  sa nu ne concentram doar asupra celulelor canceroase, mergand pe principiul bunului simt de a vedea jumatatea sau chiar mai mult plina a paharului.

Exista un citat anonim care mi-a trasat prima etapa al protocolului nutritional:

”Unde este spatiu, acolo este miscare,

Unde este miscare, acolo exista energie,

Unde exista energie, acolo nu sunt boli!”

Imagine1In corpul uman, spatiu este dat de apa. Suntem 70% apa, in unele organe si 90%. Iar apa circula in organism prin minerale. Imaginati-va sucurile de legume si fructe cum ajung cu o viteza uluitoare direct in celule noastre, hranindu-le. Acesta este motivul pentru care protocoalele de nutritie in patologii grave implica sucurile proaspete.

Chiar mai mult, intr-o prima etapa, intreb pacientul unde anume in corpul lui resimte o greutate. Si incepem o detoxificare,  o deparazitare, cu eliminarea reziduurilor arhivate prin cavitati si nu numai: colon, bila, rinichi, cap, inima, circulatie, limfa, ficat, piele etc, recomandand: irigarea de colon, clismele, aportul de formule de ierburi pentru spalarea circulatiei, a limfei, bai de plante si frectii pe piele, respiratii ample.

Alimentatia poate sa ofere o baza, face o modificare de cc 30% din starea actuala a pacientului.

E mult, e foarte mult si merita sa profitam de beneficiul ei. Prin alimentatie putem aduce un aport de factori antitumorali, pretiosi in aceasta lupta. Recomand un aport ridicat de vegetale cat mai verzi si cat mai colorate, mai ales de:

  • Crucifere sunt definitorii in onco-nutritie: brocoli, varza, conopida, varza de Bruxelles, nasturel(datorita compusilor cu o activitate anticancer extrem de mare: izotiocianatii si indolii)Nutritie-cancer
  • Familia aliumului(contine alicina si compusi de sulf): usturoi zdrobit, ceapa, praz, leurda.
  • Antioxidanti de seama: cuisoare, scortisoara, oregano, turmeric sau curcuma,cacao, busuioc, salvie,patrunjel, ghimbir, seminte de mustar.
  • Soia nemodificata genetic si preparatele din ea, lapte de soia, tofu(Contin izoflavoni
  • Ceaiul verde (prin continutul de catechine-cel mai remarcabil fiind epigalocatechinul)
  • Fructele de padure: capsuni, afine, fragi.  Acidul elagic, proantocianidine, antocianidine sunt compusii anticancerigeni
  • Acizi grasi omega 3 din surse vegetale(nuci, seminte de in, ulei de nuci, ulei de rapita, boabe de soia, tofu) si din surse animale(sardine, hering, macrou, somon de Antlantic, pastrav-curcubeu). Mentionez ca este important sa crestem aportul de acizi grasi omega 3 si sa scadem aportul de acizi grasi omega 6(uleiuri vegetale de porumb, de floarea soarelui etc).
  • Rosiile-prin ingredientul numit licopen, responsabil de proprietatile anticancer. Nivelul de licopen creste daca rosiile sunt gatite folosind uleiuri vegetale , cum sunt sosurile facute de pasta de tomate si ulei de masline.
  • Citricele(portocala, lamaie, grapefruit, mandarina), datorita in special acidului ascorbic, se consuma mai ales sub forma de sucuri.
  • Strugurii mai ales cei rosii sau inchisi la culoare si cu multe seminte, datorita resveratrolului. Se recomanda sucuri la storcator unde se adauga si semintele si coditele de la ciorchine.
  • Ciocolata neagra sau dulciuri din cacao neagra, datorita continutului de polifenoli. Puteti sa faceti un dulce zilnic din 2 linguri cacao bio, 1 lingura miere de albine, 1 lingurita polen si diverse fructe uscate, de ex goji, catina, afine. Se omogenizeaza la blender(optional puteti pune cateva linguri de suc din fructe de padure, pentru o mai buna omogenizare).

O ultima strategie este sustinerea psihologica, spirituala, energetica a pacientului. Personal lucrez cu pacientii cu portofolii, cu jurnale, cu lecturi obligatorii, si recomand participarea la grupurile de suport, selectarea cu atentie a materialelor pe care le citesc sau privesc, le spun sau le infaptuiesc.

Cancerul are un scop nobil si vine ca o cerere de iubire in viata noastra.

maibun

Femei de afaceri cu stil – 27 aprilie, Iasi

Pe 27 aprilie 2013, la Hotelul Traian din Iasi, voi fi unul dintre speakerii celei de-a 3-a a editii de intalniri consacrate femeilor de cariera, Femei de afaceri cu stil, marca JCI Iasi.
19224_436764436414029_835582999_n
Programul evenimentului este innobilat de experientele traite si impartasite de insele: Mihaela Tatu, Beatrice Rancea, Daniela Palade-Teodorescu, Dana Jianu, Felicia Stoica si Laura Taschina Nicolae. Aici puteti citi mai multe despre eveniment, program si speakeri.
Sunt onorata sa fac parte din invitatii acestei editii.
534393_436782449745561_2054364499_n
Timp de 40 de minute voi impartasi  Conversatii cu trupul,  luand in considerare punctul de vedere al organismului.
Ca nutritionist, stiu ca, atunci cand vine vorba despre imagine, femeile ar investi sume imense in produse si proceduri cu aplicare locala pentru un ten radiant, un corp sculptat si tinerete vesnica. Dar exista si un mic secret al frumusetii, care valoreaza greutatea lui in aur – comportamentul alimentar.
Cel care practica o dieta intocmai ca pe un retetar standard este ca un mecanic, care sculpteaza in fiinta umana un robot, evaluat printr-o serie de parametri: calorii, kg, cm etc.
Insa inteligenta naturala a corpului cauta permanent forme de comunicare, ea ne poate spune, prin simptome, cand exista o stare de dezechilibru, in comparatie cu cantarul care arata o stare de disfunctie(atunci cand arata prea mult/prea putin) sau prin analize de sange, care arata deja o degenerare a organismului(atunci cand nu sunt in intervale optime).

Cat de des practici trucuri/mituri/informatii care nu au nimic in comun cu persoana ta? Intrebari la care voi raspunde prin prezentare:

  • Ce inseamna sa mananc sanatos, din punctul de vedere al corpului meu?
  • Cum pot fi sigur ca mesele mele acopera nevoile organismului meu?
  • Cum pot sa imi schimb viata in mai bine, prin schimbarea alimentatiei?

Preocuparea pentru sanatate nu trebuie scindata de cea pentru frumusete, ambele fiind o consecinta a stilului de viata, implicit a mancatului. Dr. Nicholas Pericone le spune adesea pacientilor lui: Izvorul tineretii s-ar putea sa nu fie mai departe decat urmatoarea masa. In timpul disponibil adresat participantelor, imi propun sa raspund la cat mai multe intrebari care va preocupa. Puteti sa imi lasati comentarii la acest articol. Doresc ca in urma intalnirii noastre, tu sa ai o mai mare apreciere pentru corpul tau!

Anca Ignat

Tinerete-strategii nutritionale

Indiferent de varsta cronologica, preocuparea de a preveni sau trata semnele procesului de imbatranire este cat se poate de sanatoasa si de bun simt.watercress

Cand ne uitam la chipul nostru, vedem poate o imagine pe care dorim sa o intinerim.

Va propun o lista de alimente, menite sa genereze:

  • activarea generelor ce influenteaza factorii longevitatii(antioxidantii si fitonutrientii au capacitatea de a modifica instructiunile genetice care se gasesc in ADN-ul genelor noastre si care contin amprenta noastra genetica)
  • reducerea productiei de radicali liberi si neutralizarea lor, oferind protectie lezarii oxidante a membranelor si a ADN
  • controlul inflamatiei in toate celulele si sistemele de organe, atat in procesul de imbatranire, cat si in bolile acute
  • inhibarea enzimelor metaloproteinaze matriciale, care digera colagenul, fiind responsabile de aparitia ridurilor
  • prevenirea suprastimularii receptorilor de estrogeni si echilibrarea balantei hormonale
  • conexiunea creier-piele(amandoua deriva din ectoderm-deaceea agentii terapeutici cu efect pozitiv asupra creierului, ar putea aduce beneficii si pielii)
  • vitalitate-calitatea pielii dincolo de varsta.

Inainte de a citi lista de alimente, doresc sa mentionez ca fiecare varsta are un specific nutritional, iar scopul acestui articol este doar sa va informeze, nu sa lanseze o dieta standard colectiva, producatoare de tinerete. Sunt perioade in viata unei femei, cand necesarul de estrogeni este mai mare decat sinteza endogena, dar sunt si perioade cand cantitatea de estrogeni sintetizata endogen este prea mare, prin urmare putem actiona in egala masura sa-i crestem sau sa-i scadem, in functie de nevoile organismului.

Aici este si lista de nutrienti si alimente, de o mare valoare nutritionala:

  1. Astaxantina se gaseste intr-o microalga unicelulara, numita Haematococcus pluvialis. Are scopul de a proteja nucleul celular de radicalii liberi generati de radiatiile ultraviolete, prevenind distrugerea ADN-ului si peroxidarea lipidelor. Este denumit regele carotenoizilor. Se pot folosi suplimente sau pulbere, cu acest antioxidant.
  2. Carotenoizii(beta-carotenul, luteina, zeaxantina) din morcovi, spanac, varza kale si alte specii de varza. Beta-carotenul este in mod normal prezent in concentratii ridicate in sange si este incorporat in moleculele de LDL-colesterol, rolul lui fiind de a inhiba oxidarea LDL. Fiind liposolubil, patrunde in membrana plasmatica si in mitocondrie, protejandu-le de stresul oxidant si de substantele pro-inflamatorii. Nu sunt indicate suplimentele, fiind recomandat sa se consume alimente bogate in acesti carotenoizi.
  3. Vitamina C este un antioxidant hidrosolubil, iar beta-carotenul unul liposolubil; impreuna ofera protectie fata de oxidarea portiunilor lipidice si hidrice ale matricei celulare din organism. Surse: frunze verzi, in special patrunjel, guave, ardei rosu, kiwi, portocale, catina, macese, afin.
  4. Fitoestrogenii sunt substante chimice care se gasesc in sute de plante, precum: semintele de chia, marar, mladite de zmeur, nasturel, lemn dulce, si care au o structura similara cu aceea a estrogenului.
  5. Omega 3 protejeaza telomerii(benzi de ADN de la capatul cromozomilor). Surse: ulei de krill, seminte de chia, seminte si ulei de in, seminte si pulbere-faina de canepa, somon salbatic, sardine, ansoa. Dr. Farzaneh-Far afirma: Lungimea telomerilor este un marker al determinarii varstei biologice care incepe sa fie tot mai utilizat. Suntem bucurosi sa identificam acizii grasi omega 3 ca potentiali factori protectori care ar putea incetini scurtarea telomerilor.
  6. Clasa crucifere, bogata in sulforafan, care inhiba cresterea noradrenalinei(in stres) si a nivelului interleukinei 6 in celule(responsabila de trecerea de la inflamatia acuta la cea cronica). Din aceasta clasa, fac parte urmatoarele legume: rucola, nasturelul, varza de Bruxelles, broccoli, lastarii de broccoli, varze, conopida, varza kale, gulia, mustarul, napul, ridichea.
  7. Vitamina B3, forma nicotinamida, este un protector celular puternic care poate impiedica lezarea ADN, detine un potential imens pentru prelungirea duratei vietii. Se pot lua suplimente.
  8. Catechine, in special epigalocatechinul(EGCG), din ceaiul verde, negru, alb, cacao, afine, contin farmacofori activi in directia sanatatii.

Avand la indemana o lista cu alimente-minune, va puteti construi orice meniu doriti dvs, in functie de propria placere si nevoie endogena, astfel incat sa oferiti corpului dvs, prin acest aport de nutrienti, sansa la o tinerete longeviva, la o menopauza usoara, la o inaintare in varsta fericita.

Anca Ignat

Intre frumusetea din tine si cea de pe tine

Dupa cum stiti, dragii mei, lucrez si colaborez in cadrul Clinicii de Chirurgie Plastica si Nutritie, Lipoline, unde chirurga mea favorita, dr Argentina Vidrascu, adora sa redea tineretea fara batranete si sa armonizeze, mai ales prin intermediul nasului, chipul fetei noastre.

De multe ori sunt intrebata daca sunt de acord cu chirurgia plastica si estetica, simtind in aceasta intrebare o oarecare susceptibilitate.

Consider ca frumusetea implica intregul. Uneori gasim  frumusetea calatorind in directia interior spre exterior, alteori invers. De multe ori traversam ambele sensuri, in etape diferite ale vietii noastre.

Ceea ce este cu adevarat important, atat in planul nutritional, cat si cel chirurgical, este sa ne adaptam bunului simt si sa descoperim in noi care sunt aspteptarile reale de la actiunea intreprinsa.

Am observat ca fericirea implica sanatate, din cele mai stravechi traditii, ca vine din diferite directii, in sistem si ca depinde de ceea ce credem noi esential.

Femeile cunosc faptul ca frumusetea este un mod de a trai, de a fi; nu vine spontan si nu este permanenta.

Frumusetea interioara o primim din perioada intrauterina, este un dar divin si/sau de vina pot fi genele.

Din primii ani de viata, florile si dansul m-au dezvelit gratioasa si feminina. Cu anii, am observat ca feminitatea implica mult mai mult. Frumusetea interioara trebuie lasata  prin straturile si zidurile noastre interne sa ne radieze chipul si ochii si tenul si trupul si intregul. Iar aceasta etapa este anevoioasa, implica o permanenta dezvoltare personala si deseori recurge la diverse instrumente, chiar chirurgicale.

Pot sa va spun, ca si nutritionist, ca un nas stramb nu pot sa-l indrept prin alimente, insa pot, prin minunatele alimente si plante, sa readucem energia de a ne pastra trupul si sufletul curajoase si sanatoase, capabile sa actioneze in orice clipa in beneficiul vietii noastre.

Fiti liberi sa va redati frumusetea!

Anca Ignat